ALEAIMAGE /盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1125 | 卡路里 |
| 113克 | 脂肪 |
| 29克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1125 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪113g | 145％ |
| 饱和脂肪16g | 78％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠759mg | 33％ |
| 总碳水化合物29克 | 11％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙85mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Alioli（通常是英语中的蒜泥蛋黄酱）是一种传统的西班牙调味料，将大蒜和油混合在一起。 尽管经典配方不包括蛋黄，但此处提到的配方却包括蛋黄，这使得混合物更容易乳化。 这似乎是一种常见的添加方式，因为我们在餐馆中发现的大多数蛋黄酱基本上都是大蒜蛋黄酱。
育空黄金土豆是这种食谱的不错选择，因为外部会变脆，但是油炸后内部会变成奶油。 另一道用炸土豆块开始但以略带辣味的番茄酱 结尾 的菜是 patatas bravas 。 尝试将这两个马铃薯菜肴作为互补的小吃一起使用。
配料
- 4至5个中等土豆
- 盐调味
- 16盎司橄榄油（用于油炸）
- 1食谱阿里奥利酱
做到的步骤
土豆去皮。 如下将土豆切成1/3到1/2英寸的块：纵向切土豆，然后再纵向切。 您应该有四个长块。 现在，将每个切成3到4个，横向切开。 这应该为您提供一口大小的漂亮碎片，小到足以用牙签串起。 撒上盐。
将橄榄油倒入底部较厚的深煎锅中。 用中高温加热油直到变热。 要测试油，请小心地在油中放一块土豆； 如果土豆立即炸，它已经足够热了。 如果没有起泡/油炸，则说明油未达到正确的温度，土豆将吸收过多的油。
小心地将土豆片放入热油中，炸至金黄色，约10分钟。 您可能需要分批执行此操作，因为您不想挤满锅。 用开槽的勺子或铲子取出土豆，然后放在纸巾上沥干。
做蒜泥酱。
将炸土豆放在一个大碗里。 将酱汁倒在土豆上，小心地扔。 捞起土豆和酱汁到盘子上。 用牙签服务温暖。
食谱标签：
- 土豆
- 开胃菜
- 西班牙文
- 家庭晚餐
