云杉
- 总计：10分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：1/2杯（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 82 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 2克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1/2杯（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 82 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 7％ |
| 饱和脂肪4克 | 18％ |
| 胆固醇15mg | 5％ |
| 钠136mg | 6％ |
| 总碳水化合物2克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙8mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
如果您曾经想知道如何不使用面粉来制作汤汁，那么这个简单的食谱会让您很幸运。 这种减少是最简单的调味料。 那是因为它利用煮肉，海鲜或家禽后剩下的锅滴水来增加肉汁的风味。
制作肉汁时，请务必保持食物温暖，或将其加回酱汁中以轻轻地重新拌匀。 该方法不仅缺乏面粉，而且缺乏其他增稠剂。
配料
- 1汤匙葱（切碎）
- 1/2杯葡萄酒（见下文）
- 1/2杯鸡汤（或加热的牛肉，蔬菜汤或水）
- 可选：2汤匙黄油（软化）
- 盐（调味）
- 黑胡椒粉（调味）
- 可选：几滴鲜榨柠檬汁或醋
- 装饰：新鲜欧芹叶（切碎）
做到的步骤
收集成分。
云杉
炒或烘烤蛋白质后，倒入除1或2汤匙食用脂肪外的所有油脂。 （如果煎锅或烤锅中有任何深色的非脂肪性果汁，请将其留在那里。）
云杉
将煎锅下的热或锅升至中高，然后加入青葱和葡萄酒。
云杉
煮，搅拌和刮擦，直到大部分葡萄酒蒸发，胡葱变软，锅底干净为止。
云杉
添加库存并重复。
云杉
当液体不足1/2杯时，请关闭热量。 一次添加一点黄油，每次添加后将其搅拌均匀。
云杉
调味，必要时加盐，胡椒粉和柠檬汁或醋调味。
云杉
把这种酱汁捞在肉上，装饰并食用。
云杉
请享用！
您应该使用哪种酒？
对鱼，家禽或蔬菜使用干燥的白色。
将干红色用于红肉。
变化
- 亚洲酱：将每汤匙切碎的大蒜，姜和葱（代替葱）煮至软，然后加入酒。 按照上述步骤进行操作，省去黄油。 加入1汤匙的酱油或鱼露（或伍斯特郡酱），然后加入几滴鲜榨柠檬汁。 用切碎的香菜叶装饰。 蘑菇酱：在加入葡萄酒之前，将1/2杯切碎的野蘑菇或家用蘑菇与2汤匙小葱一起煮至软。 按上述步骤进行。 最好在最后一分钟加入1/4杯或更多的浓奶油。 柠檬雀跃汁：加1大汤匙或更多的雀跃以及葱和葡萄酒。 用鲜榨柠檬汁调味，至少1汤匙。
食谱标签：
- 酱
- 晚餐
- 美国的
- 秋季
