如何冷冻自制锅贴

云杉/戴安娜·奇斯特鲁加

当您为大量人群制作自制锅贴时，通常更容易提前准备它们并在以后烹饪。通过预先组装和冻结，您可以在下一场聚会的当天节省很多时间。

您可以将这种方法应用到您最喜欢的锅贴食谱中，您要做的就是将饺子煮到通常可以煮到的水平。相反，请在此处停止该过程，并将其存储在您的冰箱中。现在，您可以方便地将日后从冰箱中取出的potstickers用于完成餐，聚会或聚会的烹饪。您可以准备和冷冻多达3个月的锅贴，然后再准备做饭和上菜。

该技术适用于肉类和素食主义者的陶器。这是一个简单的过程，只需45分钟。

您需要的用品

遵循您最喜欢的锅贴食谱，直到达到烹饪步骤为止。在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔。将potstickers放在烤盘上，然后放入冰箱。确保边缘不接触，否则它们会粘在一起。一旦锅贴被冷冻，将其转移到冷冻袋中。在包装袋上贴上物品和冻结日期标签。您还应注意自冻结之日起三个月的“最佳使用日期”。

像往常一样通过蒸或煎炸来烹饪锅贴，而无需解冻。请注意，烹饪时间会比开始使用室温锅贴时长一些。

通过自己制作锅贴，您将避免在商店购买的品种中发现许多食品添加剂和防腐剂。您还可以调整食谱，以消除那些对食物敏感和偏爱的人的食材。如果要避免面筋，请确保使用玉米粉而不是常规的酱油，并且在市场上可以找到无面筋的饺子包装。

基本的猪肉Potstickers食谱：此经典品种由瘦猪肉，纳帕白菜和葱制成。如果您想从头开始制作所有东西，此食谱是一个不错的选择，因为它包含了锅贴面团和蘸酱食谱的说明。广东猪肉和蘑菇锅贴：这种类似的食谱添加了蘑菇，并使用方便的饺子皮包装。这些锅贴上面放有姜酱油。大虾和香菜锅贴：这是锅贴的一种流行而美味的食谱，当某些人对海鲜过敏而其他人可能会很强壮时，请务必标明里面的内容。蘑菇和豆腐的纯素食锅贴：如果您的聚会中有素食者或纯素食者，则此食谱使用豆腐块，香菇和纳帕白菜代替肉类。