曹春海/盖蒂图片社
您在农贸市场买了吗？ 去吃桃子吗？ 计划将一些完全成熟的夏季桃子放入冰柜，以便当它们的旭日味觉会在寒冷的秋夜或灰色的冬夜变亮时供他们享用？ 想象一下，在2月的寒冬中，在一个过热的公寓里，刚被解冻的冰冻桃子片放在冰激凌上就可以了。 夏天和夏天都是光明与温暖。 这是冷冻桃子的绝佳论据。
冷冻桃子的过程
幸运的是，冷冻桃子就像1-2-3一样容易：
- 将桃子去皮切成薄片，准备冷冻。 虽然从技术上讲剥皮并不是必需的，但您未来的自己将衷心感谢您现在具有远见卓识，可以剥桃子。 能够将桃子直接从冷冻机中放入冰沙或馅饼或放在冰淇淋上是首先将它们冷冻的理由之一。将去皮的桃子片单层放在烤盘上。 如果要最大程度地减少清理工作，请继续在烤盘上衬上羊皮纸或蜡纸。 关键是将桃子保持在单个层中。 他们接触得越少越好。 这将使冷藏室的冷气在所有桃子切片上尽快且均匀地运转。 它们冻结得越快，桃子的最终质地就越好。 另外，它们将单独冻结，而不会结块，从而最终使它们更易于使用。 将烤盘放在冰箱中，直到桃子冻透。 根据冰箱的不同，此过程至少需要四个小时，最多可能要过夜。 独立式或深层冷冻机的工作速度更快，而上方冷冻机的冷冻机则需要更多时间。将冷冻的桃子切片转移到可重新密封的塑料袋中并密封。 尽可能多地排出空气（如果要变得严肃一点，则在完全保留密封袋之前，除可容纳吸管的地方以外，将密封袋完全密封，插入吸管并吸出尽可能多的剩余空气）； 将桃子放回冰箱，直到准备使用它们为止。 如果您有真空密封机，这将是使用它的绝佳时机。
冷冻桃子在冰箱冰柜组合中最多可保存6个月，在独立冰柜中最多可保存12个月。
如何使用冷冻桃子
在烘烤的食品或冰沙中使用冷冻的桃子可以增加蛋sweet的甜味，一旦桃子季节变得如此美妙，那只是一种记忆。 无需先解冻，只需按原样使用即可。 实际上，冷冻桃子就像冰沙一样可以起到增稠剂的作用。 在馅饼和其他烘焙食品中，它们只会烘烤出比新鲜浓稠的甜味。
小费
- 如果您只有几个桃子，请参阅“如何切桃子”以了解一种简单的方法，然后将桃子切成薄片。 如果您使用的是4个或更多的桃子，则可能要先去皮再切片，如如何去皮整个桃子所示。
