达尼洛·阿尔法罗（Danilo Alfaro）
- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 379 | 卡路里 |
| 41克 | 脂肪 |
| 5克 | 碳水化合物 |
| 0克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：1杯（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 379 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪41克 | 52％ |
| 饱和脂肪6g | 28％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠120mg | 5％ |
| 总碳水化合物5克 | 2％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质0克 | |
| 钙5mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
几年来，我是旧金山一家家庭的私人厨师，这个家庭成员最喜欢的一道菜是简单的烤鸡胸肉，以普罗旺斯香草调味，并佐以温暖的蜂蜜-第戎香醋。
我知道这是她的最爱的原因是，每当她有陪伴去吃午饭时，她总是要求这样做。
当然，我并不是要谦虚谦虚地制作完美的烤鸡胸肉，但我一直认为那道菜的最好之处就是油醋。 白香脂醋的清爽酸味，橄榄油的果味，黄油味，芥末的辛辣味和蜂蜜的甜味相结合，创造出极佳的平衡风味。 热身后，风味和香气爆炸，将烤鸡胸肉推向新的高度。
当然，在沙拉上也很棒。 它类似于我为日常色拉做的调料，主要区别是芥末。
像任何香醋一样，最好在混合之前确保成分在室温下，因为它们越冷，形成乳液的难度就越大。 因此，如果您习惯将橄榄油保存在冰箱中，则应停止这样做。 如果您因为担心酸败而这样做，则可以将其保存在远离炉灶的黑暗柜子中。
顺便说一句，芥末酱也一样。 芥末是高酸性的，因此不需要冷藏。 当然，如果您有约束力并决心将这些物品保存在冰箱中，则至少要确保在开始制作敷料之前让它们达到室温。
顺便说一句，您可以制作自己的第戎风格芥末酱，如果您最近看过一罐Gray Poupon的价格标签，那么这实际上可以节省您的时间。
对于第戎沙拉酱，请尝试这款纯素食第戎醋。
配料
- 3/4杯橄榄油（特级初榨）
- 1/4杯醋（白醋或白葡萄酒醋）
- 1汤匙 芥末酱（第戎）
- 1汤匙 蜜糖
- 1撮盐（根据口味）
- 1撮胡椒粉（磨碎，适量）
做到的步骤
如果您的食材已经放入冰箱，请使其达到室温。
将芥末酱和醋放入玻璃碗或不锈钢碗中，然后将其短暂搅打。
将芥末醋混合物与油，蜂蜜和调味料一起放入搅拌机中，搅拌约10秒钟或直至完全混合。
转移到一个玻璃碗中，在室温下静置30分钟，使风味融合。 上菜之前，先将调味料搅拌均匀。
食谱标签：
- 油醋汁
- 美国的
- 酱
- 混合/过程
