云杉吃/ Nita West
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 从开始到结束：90分钟
- 产量：1 1/2杯（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 225 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 18克 | 碳水化合物 |
| 12克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1 1/2杯（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 225 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 15％ |
| 饱和脂肪7g | 34％ |
| 胆固醇38mg | 13％ |
| 钠234mg | 10％ |
| 总碳水化合物18克 | 6％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质12g | |
| 钙417mg | 32％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
许多人想知道如何制作意大利乳清干酪。 好消息是，自制意大利乳清干酪是每个人都可以在自己的厨房里做的东西。 您不必成为一名奶酪制造者就可以制作自制意大利乳清干酪，您只需要一些配料和这种制作意大利乳清干酪的捷径即可。
在尝试这种意大利乳清干酪食谱之前，请确保厨房中有以下用品：不锈钢或陶瓷锅，橡胶铲，温度计，漏勺，粗棉布，开槽的汤匙或撇渣器以及橡皮筋。
配料
- 1/2加仑全脂牛奶（未经超巴氏杀菌）
- 2杯酪乳
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/ Nita West
切开足够的粗棉布，将其悬垂在漏勺的顶部，并在其两侧悬挂足够的空间。
云杉吃/ Nita West
用水冲洗粗棉布，然后挤出多余的水。
云杉吃/ Nita West
将粗棉布折成两层，完全覆盖漏勺。 将漏勺放入水槽中。
云杉吃/ Nita West
用中火将全脂牛奶和酪乳倒入锅中。 温度不要太高以至于牛奶无法煮沸。 在牛奶温热的前5分钟内，经常搅拌以防止牛奶燃烧到锅底。
云杉吃/ Nita West
5分钟后，使用温度计测试牛奶温度。 当温度约为100 F时，请停止搅拌牛奶，并继续加热使其不受干扰。 您会开始注意到牛奶在表面变稠。 这是凝乳的形成。
云杉吃/ Nita West
当牛奶温度达到175 F时，关闭热量。 让牛奶静置5分钟。 不要搅动。
云杉吃/ Nita West
使用开槽的勺子或撇渣器，将凝乳轻轻地从锅中sc出，并塞入裹有粗棉布的漏勺中。
云杉吃/ Nita West
让凝乳在漏勺中沥干5至10分钟。
云杉吃/ Nita West
将粗棉布聚集在凝乳上，并在顶部用橡皮筋扎好。 悬挂一捆凝乳，这样更多的水分就会滴出来。 您可以将水龙头的水龙头挂在水桶上，也可以将水龙头的把手放在锅顶，然后将水龙头的水龙头挂在水龙头的顶部。 让奶酪沥干至少30分钟。
云杉吃/ Nita West
从粗棉布中刮出自制意大利乳清干酪，放入碗中。
云杉吃/ Nita West
立即食用或冷藏。
云杉吃/ Nita West
在3至4天内使用。
云杉吃/ Nita West
食谱标签：
- 凝乳
- 小菜
- 义大利文
- 家庭晚餐
