自制酸奶食谱

牧羊人/盖蒂图片社

• 总计：30小时
• 准备时间：20小时
• 做饭：10小时
• 产量：1个容器（1份）

33个评分添加评论

营养指南（每份）
927	卡路里
35克	脂肪
119克	碳水化合物
36克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：1个容器（1份）
每份的量
卡路里	927
每日价值百分比*
总脂肪35克	45％
饱和脂肪20g	101％
胆固醇110mg	37％
钠523mg	23％
总碳水化合物119克	43％
膳食纤维0克	0％
蛋白质36g
钙1248mg	96％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

有很多方法可以制作自己的风味酸奶，但是这种方法可以使用您在家中拥有的新鲜食材制作美味的冷冻酸奶。 您可以用酸奶机制作，也可以不用。

这是制作自己的风味酸奶的另一个好处：您可以使其比在商店购买的预制品种更健康。 也许您不想使用传统的糖。 您可以替代更健康的甜味剂。 并通过大量的风味组合，您可能可以提出一些非常美味的混合物。

配料

• 1夸脱全脂牛奶
• 1/4至1/3杯甜味剂
• 可选：您选择的调味料或水果
• 可选：1/3杯速溶脱脂干奶
• 1汤匙纯酸奶（或推荐量的粉末状培养物）

做到的步骤

收集成分。

烧烫1夸脱的牛奶，并加入1/4至1/3杯的糖，蜂蜜，糖浆，麦芽，糖蜜，人造甜味剂或其他甜味剂。

如果将糖或蜂蜜溶解后还需要其他口味，则可以加入1大汤匙的提取物，例如柠檬，杏仁或薄荷。 您也可以在香料柜上打碎，以增加冷冻酸奶的风味。 尝试添加1茶匙研磨香料，例如肉桂，肉豆蔻，梅斯，姜或您自己的特殊组合。

加入即食脱脂奶粉，将混合物冷却至110 F，然后搅拌培养物或酸奶。

将混合物倒入温暖的容器中，盖上盖子并孵育。

孵育五到十小时。 然后将其冷却并冷藏在容器中的酸奶。

提示

• 可以使用的甜味剂：糖，蜂蜜，枫糖浆，巧克力糖浆，麦芽，糖蜜，甜叶菊或人造甜味剂。干牛奶用于使酸奶更乳脂和增加蛋白质含量。 虽然这是可选的，但我们强烈建议您在制作此食谱时将其包括在内。无论何时给酸奶加味，请始终记住留一杯普通的酸奶，以便在下一批产品中加入新鲜的发酵剂混合物。酸奶的温度介于100 F和115 F之间。有很多方法可以孵育酸奶。 您可以将其放入常规烤箱，缸锅，加热垫，微波炉，装满开水的冷却器，甚至是脱水器中。

食谱变化

• 对于果酱，果酱或调味料，将1汤匙调味料放入1杯容器的底部，然后将温牛奶-酸奶混合物倒在上面。 像往常一样盖上盖子并孵育。要添加新鲜，罐头或干果，请在酸奶孵育后加入。 这应该持续到最后，因为某些水果的酸含量会抑制牛奶和酸奶的混合物，并阻止适当的发酵。

如何孵化自制酸奶

食谱标签：

• 酸奶
• 调味酸奶
• 早餐
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！