安妮塔·舒克特（Anita Schecter）
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 301 | 卡路里 |
| 15克 | 脂肪 |
| 35克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 301 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪15克 | 19％ |
| 饱和脂肪2g | 10％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠121mg | 5％ |
| 总碳水化合物35克 | 13％ |
| 膳食纤维12g | 41％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙90mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
绿豆或四季豆在中东美食中无处不在。 它们通常与炖牛肉一起煮熟，并且是经常食用的副菜。 长大后，四季豆的食用次数超过了其他所有副菜的总和。 但是至少这些是美味的，这比学校食堂里灰色的，煮熟的产品所能说的还要多。
品尝美味豆的关键是使它们达到适当的熟度。 不太松脆（除非您那样喜欢），但绝对不要糊状。 如果您确实希望它们酥脆并保持其鲜绿色，则秘密是仅将它们煮几分钟，然后在冰水中震荡以停止煮制并设置颜色。 但是，我们更喜欢豆子，所以它们失去了一些鲜艳的色彩。 不过，我们要绿色，而不是灰色！
至于调味，我们有几种豆类食谱选择，但我们最常做的选择是此版本的炒洋葱。 认真地说，炒洋葱的味道更佳。 如果我将它们与一些大胆的口味一起食用，那么像这样的豆就很好了。 尝试添加烤面包屑作为馅料。
由于这些豆不是像Mac和奶酪那样用酱汁烤制的，因此在用来炒洋葱的同一锅中将面包屑涂成棕色。 在混合物中添加za'atar可以增加奇妙的风味和香气，并真正提升了这道菜。
配料
- 1磅青豆
- 4汤匙 橄榄油（分开）
- 1洋葱（去皮切成薄片）
- 3汤匙 面包屑（Panko是理想的）
- 1/2茶匙 扎阿塔尔
- 盐和胡椒粉调味
做到的步骤
收集成分。
修剪四季豆的末端，加入一锅开水。 高温煮约10分钟，或直至豆叉嫩。 排水。
在煮豆子的过程中，将2汤匙橄榄油和去皮切成薄片的洋葱一起放入平底锅或铸铁锅中。 炒约10分钟，直到洋葱被轻微焦糖化。
洋葱煮好后，从锅中取出，加入煮熟并沥干的青豆。 将剩余的2汤匙橄榄油，面包屑和za'atar倒入锅中。 炒约2分钟，经常搅拌，直至浅褐色。
将绿豆和洋葱与面包屑一起拌入，然后加盐和胡椒粉调味。
食谱标签：
- 绿豆
- 青刀豆和洋葱
- 小菜
- 中东
