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嫁接是将两个植物永久性地连接在一起的一种做法，这样它们就可以作为单个生物体继续生长。 一些基本术语用于描述该生物的每个部分。
接穗
接穗是嫁接植物的一部分，将产生植物的新芽。 将来，它将产生植物的所有叶子，茎，花和果实。
接穗通常是嫁接植物的顶部。 如果在嫁接过程中将其插入植物的下方，通常在春季将接穗上方的所有物体割掉。 这迫使所有的养分和水分从砧木进入正在生长的接穗。
砧木
砧木是嫁接植物的下部，是产生根的部分。 “ Understock”和“ stock”是“ rootstock”的同义词。
通常，砧木的顶部大约在土壤线，但并非总是如此！ 当植物处于“最佳状态”时，它们可能会被嫁接到离地面多英尺的位置。 在这种情况下，嫁接下面的所有东西，包括一棵老树的树干和树枝，都是砧木。 哭泣的标准树是如何生产哭泣的：通过将哭泣的接穗放到不哭泣的砧木上。
为什么选择接穗
选择接穗是因为它可以赋予这些植物部分良好的特性。 有很多可能性，例如美丽的花朵，特殊的形式（例如哭泣）或美味的水果。 例如，在苹果种植中，生产的苹果类型由接穗控制。 如果种植者将“乔纳森”品种树的树枝嫁接到不同品种的砧木上，它仍会生产“乔纳森”苹果。
在家庭嫁接中，木质树枝或更大树枝的接穗可能最容易使用，但是接穗可以是很多东西。 单个芽可以是接穗，随着时间的推移会产生所有未来的增长。 与芽接穗一起工作通常被称为“芽接”，但是芽接只是一种特殊的嫁接类型。
为什么选择砧木
由于接穗产生了我们看到的植物的部分以及我们吃的和享受的部分，因此很难想象为什么砧木会很特别。 有时，拥有特定种类的砧木并不重要：将所需的接穗嫁接到恰好具有的兼容植物的根系上。 只要能够形成良好的结合，新的接穗就将从已经建立的砧木可以吸收的所有水和养分中受益。
作为家庭园丁，除非您不加选择，否则您不会选择特定的砧木，但是您购买的植物的砧木将为您静默工作。 而且，当您看到吸盘从地面升起，并且与树的其余部分有不同的木材或花朵时，您会知道为什么：这是砧木的吸盘。
但是正确的砧木不仅可以是根。 正确的砧木品种可以适应仅接穗就不能适应的土壤类型，例如粘土土壤适应型苹果砧木。 一些梨砧木使植物结实并早熟（“早熟”）。 选择一些葡萄砧木以抵抗寄生土壤线虫。
在砧木实用性的一个不直观的例子中，选择了许多苹果砧木，因为它们生长缓慢并能使整个植物变小。 这样可以确保将苹果放到地面低处，比起种满大树并需要梯子的老式果园更容易摘苹果。
砧木是通过研究生产的，并出售给贸易种植者，而不是公众，因此它们的名字往往不太性感。 一种使树木矮化并抵抗常见疾病的流行梨砧木称为OHxF 87！
