德国洋葱汤-Zwiebelsuppe gratiniert。 FoodPhotography Eising / StockFood Creative / Getty Images
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4份德国洋葱汤
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 214 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 17克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份德国洋葱汤 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 214 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 12％ |
| 饱和脂肪5g | 26％ |
| 胆固醇26mg | 9％ |
| 钠712mg | 31％ |
| 总碳水化合物17克 | 6％ |
| 膳食纤维2g | 9％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙230mg | 18％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这本德国洋葱汤食谱，或德国的Ueberbackene Zwiebelsuppe ，是深色洋葱汤的浅色表亲，传统上是用牛肉汤，红葡萄酒或白葡萄酒制成，并以几汤匙科涅克白兰地制成。
德文版将鸡肉或蔬菜汤作为汤底，锅中则用白葡萄酒上釉。 用剩下的蔬菜做的汤。 汤中点缀着肉豆蔻碎和一些瑞士奶酪。
尽管很多人以洋葱汤为借口吃起锅上冒出的起泡的奶酪面包丁，但事实是，这种食谱可以为您提供全套蔬菜。
制作4份德国洋葱汤。
配料
- 2杯（4个中号或2个大号）洋葱，切成薄片
- 1汤匙黄油
- 3/4杯干白葡萄酒
- 1夸脱蔬菜汤（或鸡肉汤）
- 可选：2小枝新鲜百里香
- 可选：2片新鲜的月桂叶
- 捏新鲜磨碎的肉豆蔻（或品尝）
- 短跑现磨胡椒粉（或调味）
- 短划线盐（如果高汤需要它，可以品尝）
- 4片法式面包（或1卷切成8片）
- 1/2杯格鲁耶尔奶酪（或高达干酪）
做到的步骤
用中火在1汤匙黄油中将2片切成薄片的洋葱炒约15分钟，或者直到它们开始变成金黄色为止。 偶尔搅拌。
加入3/4杯干白葡萄酒，然后加入1夸脱蔬菜汤或鸡肉汤。 您可能要在汤中添加新鲜的百里香小枝或月桂叶（但切记在食用前将其除去），但这是完全可选的。 烧开，减少热量，小火煮15-20分钟。
将一些新鲜的肉豆蔻磨碎入汤中，再加入一些胡椒粉。 如有必要，品尝并加盐。 （用无盐的自制肉汤，我加1茶匙盐。）
煮汤时，将8片面包烤在烤架上或烤箱中（或在传统的台式烤箱中）。
食用时，将一些汤oop入可安全放入烤箱的单个碗中，加入一片烤面包，在其上撒上2大汤匙磨碎的奶酪，然后将碗放在饼干片上并烤至奶酪融化并变成有吸引力的褐色。
服务和饮食时要小心，因为汤和碗很热。
提示 ：这是一个很好的汤，可以提前煮熟并重新加热。
注意：在此处查看汤汁和汤汁之间的区别。
以下是制作洋葱汤的更多方法：
慢炖锅法国洋葱汤食谱
无麸质法式洋葱汤食谱
素食法式洋葱汤食谱
素食法式洋葱汤食谱
食谱标签：
- 汤
- 洋葱汤
- 晚餐
- 德语
