云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：6份
将这些油炸的绿色西红柿油炸至金黄色至完美，然后与辣的Sriracha蛋黄酱一起蘸酱。 西红柿也可以搭配牧场风格的调味料或蘸酱，克里奥尔蛋黄酱或浓酱调味，味道鲜美。
玉米面和面粉的面糊在这些奇妙的绿色番茄片上制成了脆皮状的涂层，可作为开胃菜或配菜。
配料
- 油炸绿西红柿：
- 1杯通用面粉（分开）
- 1个大鸡蛋
- 1/2杯牛奶
- 1/3杯玉米面
- 1茶匙盐（加更多盐洒）
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 6个中号绿色西红柿
- 植物油（用于油炸）
- Sriracha蛋黄酱：
- 1/3杯蛋黄酱
- 1汤匙Sriracha（或品尝）
- 可选：1茶匙亚洲桑巴（或辣椒蒜酱）
做到的步骤
收集成分。
如果要一次供应所有西红柿，请将烤箱加热至200 F，然后将架子放在烤盘中。
将1/3杯面粉放入一个浅碗中。
在另一个碗中，将鸡蛋和牛奶一起打打至光滑。
将剩余的2/3杯面粉，1/3杯玉米面，1茶匙盐和1/2茶匙新鲜研磨的黑胡椒粉放入另一个浅碗中。 混合均匀。
在大型铸铁煎锅中倒入约1/2英寸的油。 放在中火上。 如果可能，将油炸温度计连接到锅上。 将油加热到约370F。
同时，一次处理几个西红柿，切掉西红柿的茎和花末端并丢弃。 将西红柿切成1/2英寸的切片。
在番茄片上涂上普通面粉，然后浸入鸡蛋混合物中。 涂上面粉-玉米粉混合物，然后放在架子上，同时重复其余的切片。
当油达到温度时，小心地在热油中放几个番茄片。 不要挤西红柿。
煮至两面都呈金黄色，总共约4至5分钟。
用抹刀将西红柿转移到纸巾上晾干，撒上盐。
为了使它们变热，请将它们放在烤盘上的架子上，然后将其放在预热的烤箱中，同时煎炸剩余的西红柿。
如果要使用Sriracha蛋黄酱，请将碗中的Sriracha酱，蛋黄酱和辣椒蒜泥混合在一起。
拌匀，然后与炸绿番茄一起食用。
小费
- 如果您没有温度计来测量油的温度，则将1英寸的面包放在油中。 褐色大约需要50到60秒。
食谱标签：
- 番茄
- 开胃菜
- 南部的
- 家庭晚餐
