安德烈亚斯·卡斯珀（Andreas Kaspar）/盖蒂图片社
- 总计：2小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：2小时
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 660 | 卡路里 |
| 29克 | 脂肪 |
| 57克 | 碳水化合物 |
| 42克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 660 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪29克 | 38％ |
| 饱和脂肪10g | 52％ |
| 胆固醇106mg | 35％ |
| 钠198mg | 9％ |
| 总碳水化合物57克 | 21％ |
| 膳食纤维6克 | 20％ |
| 蛋白质42g | |
| 钙172mg | 13％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
fasulia一词（有时拼写为fasolia）是黎巴嫩的红豆术语。 但是，在埃及和土耳其等中东其他国家/地区，也可以指青豆。 因此，Fasulia炖菜传统上是调味番茄酱中丰盛的慢煮豆类菜。
可以完全不吃牛肉或羊羔，而只需将其放在米饭或温暖的面包（例如皮塔饼或flat饼）上即可将其制成素食。 即使没有蛋白质，它的温热香料和泥土番茄酱也可以使其成为一道令人惬意的菜，当然，您可以随时添加一些鹰嘴豆。 但是，如果包括肉类，那么它是丰盛的主菜，非常适合在寒冷的冬季用餐。
孜然粉，香菜和多香果粉这样的香料不仅具有深厚的风味，而且在不添加任何热量的情况下也具有出色的香气，这在中东食品中更为常见。 而且它们与绿豆和西红柿以及牛肉或羊肉都同样有效，因此无需改变配方即可制成这种素食主义者。
当添加肉时，牛肉或羊肉都可以很好地工作，所以这只是您个人喜欢的问题。 在所有的超市和肉店中都可以很容易地找到牛肉炖牛肉。 尽管切块的羊肉可能很少见，但仍应在所有肉店和许多大型连锁超市中都可以买到。 在肉类柜台问，他们有可能为您切一些羊肉成炖块。 酱汁中慢火的炉顶煮会减少羊羔的大部分自然滋味，但是，如果您是粉丝，您仍然会发现很多风味。
配料
- 2汤匙橄榄油
- 1磅炖肉（羊肉或牛肉，切块）
- 1个中等大小的洋葱（去皮切碎）
- 2瓣大蒜（去皮切碎）
- 1个（16盎司）可以压碎的西红柿
- 1/2茶匙孜然粉
- 1茶匙香菜
- 1/8茶匙五香粉
- 1茶匙盐（或调味）
- 1/2茶匙黑胡椒粉（或调味）
- 8杯水
- 1（4盎司）罐番茄泥
- 1磅青豆（冷冻或新鲜）
- 可选：1/4面粉（洒水）
做到的步骤
将2汤匙橄榄油加入大锅或荷兰烤箱中。 在所有面上加入切块的炖肉和褐色。
加入切碎的洋葱和蒜末。
加入切碎的西红柿，并与肉，大蒜和洋葱一起充分搅拌。
加入碎小茴香，碎香菜，五香粉，盐和胡椒粉。
倒入水和番茄泥。 搅拌均匀。 加入青豆煮沸。 将热量降低至低火并慢火煮2小时，或者直到肉变软。
酱料在煮时应略增稠。 如果不是这样，或者您想要浓稠的酱汁，则在由1/4杯面粉和少量水混合而成的浆料中搅拌，直到充分混合。 然后将酱汁煮高几分钟，以使生面粉煮熟并使酱汁变稠。
将炖肉配上白米饭和蔬菜色拉。
食谱标签：
- 绿豆
- 进入
- 中东
- 家庭晚餐
