mikroman6 /盖蒂图片社
- 总计：80分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 351 | 卡路里 |
| 15克 | 脂肪 |
| 46克 | 碳水化合物 |
| 11克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 351 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪15克 | 19％ |
| 饱和脂肪2g | 10％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠70mg | 3％ |
| 总碳水化合物46克 | 17％ |
| 膳食纤维13克 | 48％ |
| 蛋白质11g | |
| 钙142mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
用橄榄油和西红柿烹制的蔬菜菜肴在希腊语中称为 lathera （lah-the-RAH），因为关键成分是美味的橄榄油或“ lathi”。制作“ lathera风格”的最受欢迎的蔬菜是绿豆，但您也可以尝试搭配小西葫芦，秋葵或辣椒。
这个版本包括一些土豆和胡萝卜，可以是美味的素食主菜或美味的配菜。 尝试在上面放一些碎的羊乳酪和一些很棒的面包，然后蘸些咸味酱。
配料
- 2磅 青豆（清洗和修剪）
- 1/2杯橄榄油
- 1大洋葱（切丁）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2至3个中号土豆（切成大块）
- 一大把嫩胡萝卜
- 1/2杯切碎的新鲜欧芹
- 2汤匙 番茄酱
- 4到5个成熟的西红柿，去皮并压碎（用1杯罐装的压碎西红柿代替）
- 1½杯温水
- 1茶匙 糖
- 1汤匙 切碎的新鲜莳萝
- 盐和胡椒粉调味
做到的步骤
在大型荷兰烤箱或锅中，用中火加热橄榄油。 加入洋葱，炒至半透明。 加入大蒜，炒至香，约一分钟。
将绿豆，土豆和胡萝卜加入锅中。 将番茄酱溶解在水中，然后加入番茄碎，香菜和糖。 将热量降低至中低水平，慢火煮约一个小时，直到绿豆变嫩但没有糊状为止。
在烹饪的最后十分钟中，加入切碎的新鲜莳萝，然后加入盐和胡椒粉调味。
小费
- 煮豆时，请确保监视您的液位。 如果需要，您可以加一点水。
食谱标签：
- 绿豆
- 小菜
- 希腊语
- 家庭晚餐
