Eierlikoer德国鸡蛋利口酒。
罗伯特·多诺万（Robert S.Donovan）/盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：3/4夸脱（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 420 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 38克 | 碳水化合物 |
| 13克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：3/4夸脱（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 420 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 22％ |
| 饱和脂肪9g | 47％ |
| 胆固醇173mg | 58％ |
| 钠95mg | 4％ |
| 总碳水化合物38克 | 14％ |
| 膳食纤维5克 | 17％ |
| 蛋白质13g | |
| 钙163mg | 13％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
德国的 Eierlikör 或蛋酒不适合立即食用。 让利口酒静置一整夜或更长时间，以充分散发出香气并软化酒精。 很多人都把它当作是圣诞节或复活节的礼物，但是它是如此美味，经常被食用。
配料
- 1杯牛奶
- 1杯奶油
- 3/4杯糖
- 1香子兰豆（纵向切分）
- 5个蛋黄
- 1/2杯伏特加
- 1/2杯白兰地
做到的步骤
收集成分。
将牛奶，奶油糖和香子豆加热到约160 F（使用食物或肉类温度计测量温度）。
一起打蛋黄。 通过加入几勺热牛奶来调和蛋黄并快速搅拌。
将蛋黄稀薄地加入牛奶中，不断搅拌。 您可能要在此步骤中使用浸入式搅拌器。
用小火搅拌，将温度保持在约160 F / 70 C，持续5至10分钟。
从火上移开并稍微冷却。 加入两种酒精，搅拌直至充分混合。
通过筛子倒入一个大的量杯中，或者通过一个漏斗倒入一个干净的瓶子中。 丢弃香草豆和所有固体。
从小杯子或鸡蛋杯中喝酒前要冷藏过夜。 您也可以在鸡尾酒中使用它，包括在“Eerlikör”制造商Verpoorten网站上找到的这些食谱
小费
- 如果您的液体太稀，则可能是加热时间不够长。 煮，不断搅拌，直到液体像薄布丁一样覆盖在汤匙的背面。 您也可以在双锅锅炉中这样做，以减少蛋黄凝结的机会。
食谱标签：
- 蛋酒
- 德语
- 节礼日
- 饮料
