云杉
- 总计：18分钟
- 准备时间：12分钟
- 做饭：6分钟
- 产量：2-3份（2-3份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 316 | 卡路里 |
| 3克 | 脂肪 |
| 62克 | 碳水化合物 |
| 18克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：2-3份（2-3份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 316 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪3克 | 3％ |
| 饱和脂肪1克 | 3％ |
| 胆固醇8mg | 3％ |
| 钠2559mg | 111％ |
| 总碳水化合物62克 | 22％ |
| 膳食纤维6克 | 21％ |
| 蛋白质18g | |
| 钙157mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这道简单的泰式炒米粉很美味，很容易做。
它以稀面条开始，也被称为泰国细粉面条（在亚洲商店或您当地的超级市场中寻找稀米粉面条）。 米粉中还添加了香菇，橘子椒，豆芽和鸡肉，如果您是素食主义者，则添加豆腐。
添加特殊的泰国酱，您将获得绝佳的面条配方，非常适合任何场合。 另外，这些米粉健康，低脂且不含麸质。
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配料
- 对于腌料：
- 2茶匙玉米淀粉
- 3汤匙酱油（不含小麦的无麸质饮食）
- 1至1 1/2杯鸡块（一口大小）或立方豆腐
- 对于面条：
- 8盎司米粉（干稀，“米线”）
- 3-4瓣大蒜（切碎）
- 1片高良姜（拇指大小或生姜，切成火柴状）
- 1杯香菇（新鲜，切成薄片）
- 1/2杯汤（素食者的鸡肉或人造鸡肉汤）
- 1甜椒（橙色或绿色，切成薄片）
- 2至3杯豆芽（新鲜）
- 2个大葱（切成薄片）
- 一把香菜/香菜（新鲜）
- 2 1/2汤匙油
- 对于炒酱：
- 2汤匙酱油（使用不含小麦的酱油进行无麸质饮食）
- 1茶匙深色酱油（无麸质饮食替代1汤匙无小麦酱油）
- 1大汤匙鱼露（素食者代替1 1/2大汤匙酱油）
- 1茶匙糖
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4杯的原料（鸡肉或人造鸡肉/蔬菜原料）
- 1至2茶匙辣椒酱（或1/2至3/4茶匙辣椒粉，调味）
做到的步骤
注意：此食谱有多个步骤，但此无麸质泰国炒米粉菜可分为几类，以帮助您更好地计划烹饪。
做腌料
收集成分。
云杉
将玉米淀粉和酱油混合在一起，直到充分混合。
云杉
将鸡肉或豆腐用玉米淀粉-酱油混合物腌制，涂满所有面。 搁置。
煮面条
轻轻煮米粉5至10分钟，直到米粉柔软到可以吃，但仍然坚硬又有点松脆（它们将在以后煮熟）。
云杉
排干水分并用冷水短暂冲洗，以防粘连。 搁置。
做炒酱
在一个小碗中，将酱油，黑酱油，鱼露，1茶匙糖，酸橙汁，1/4杯汤和辣椒酱混合在一起。
云杉
充分搅拌以溶解糖。 搁置。
准备炒菜
用中火加热炒锅或大煎锅。 加2汤匙油，在周围旋转； 然后加入大蒜，高良姜或姜，鸡肉或豆腐（与腌料一起），蘑菇和几汤匙汤匙。 炒5分钟。 当锅变干时，再加一点鸡汤，一次1至2汤匙。
加入胡椒粉，再炒1-2分钟。 加入预留的面条和炒酱。 使用两种器皿，抬起并转动面条，或者进行抛掷动作，例如抛掷沙拉。 保持热量升高。 用这种方法搅拌直到酱汁在整个面条中均匀分布（1-2分钟）。
云杉
加入豆芽，继续炒一分钟。
云杉
从热源和口味测试中除去盐和风味，如果咸或不够咸的话，再加1汤匙鱼露或酱油。 如果太咸，再加一点柠檬汁。
云杉
要食用时，将面条从炒锅或煎锅中取出，并放在碗或食用盘中堆好。 撒上切成薄片的葱和切碎的香菜/香菜。 在进食前挤一块新鲜的石灰也很美味。
云杉
请享用！
小费
- 对于那些喜欢它特别辣的人，可以在旁边加些泰国辣椒酱。
食谱标签：
- 胡椒
- 泰国米粉
- 晚餐
- 泰国
