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- 总计：14分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：4分钟
- 产量：服务4
尽管小红莓原产于北美，但许多人不知道这种植物在荷兰的某些地区是野生的。 据说，1845年，在西弗里斯兰岛的Terschelling海滩上发现了一大桶蔓越莓，然后，顽强的岛民在此种植了浆果。 1868年，植物学家弗朗西斯·霍尔克玛（Franciscus Holkema）正式将这种神秘水果鉴定为蔓越莓。
由于蔓越莓在“沃登岛”的环境中壮成长，今天在该岛上可以发现约48公顷（119英亩）的蔓越莓田。 蔓越莓在荷兰通常被称为 veenbessen ，但在Terschelling上，发现该蔓越莓命运的男人之后，仍将其称为 Pieter-Sipkesheide 。
这道菜曾在Gerechten van de Heerlijkheid食谱的冬季部分中展出，并且在任何圣诞节菜单上都是不错的开胃菜。 该食谱已针对该站点进行了翻译和改编，并在获得出版商许可的情况下在此处发布。
配料
- 1轮卡门培尔奶酪（约8盎司/ 250克，切成8个楔形）
- 3汤匙通用面粉
- 短划线盐
- 短划线黑胡椒粉（调味）
- ½茶匙干牛至
- 2个鸡蛋（散打）
- 1/2杯干面包屑
- 葵花籽油
- 1茶匙新鲜百里香（切碎）
- 1锅（Mariënwaerdt）蔓越莓酱（或制作您自己的蔓越莓酱）
做到的步骤
- 这道菜可以作为开胃菜或开胃酒搭配开胃菜，炸卡门培尔奶酪也可以和大黄芥末酸辣酱搭配使用，如果您没有油炸锅，可以使用汤锅或铁锅炒奶酪。 要检查机油温度是否合适，请将木勺的把手放在机油中。 当在底座周围形成小气泡时，表明油已足够热。
- 蔓越莓
- 开胃菜
- 荷兰人
- 生日
将卡门培尔奶酪从冰箱中取出。 用盐，胡椒粉和牛至调味。
设置三个汤碗：一个装有调味面粉，另一个带打鸡蛋，第三个带有面包屑。 将面粉中的奶酪疏通，然后打鸡蛋，最后将面包屑。 确保楔子被均匀地涂覆。
在油炸锅中将葵花籽油加热至356 F（180 C）。 摆出一块用厨房用纸覆盖的盘子。
将奶酪（分批）油炸3至4分钟，然后沥干厨房纸。 撒上切碎的百里香，并与酸果蔓酱蘸酱一起食用。
提示：
食谱标签：
