云杉吃/ S&C设计工作室
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
焦糖布丁马提尼鸡尾酒颇具诱惑力，将喜爱的甜点转变为绝妙的饮料。 这款鸡尾酒可以轻松取代餐桌上的焦糖布丁，提供a郁的香草蛋ust口味，必定会打动任何人。
最初是总部位于纽约的调酒师本杰明·莫里（Benjamin Maury）的创意。 它以香草伏特加为基料，与奶油蛋ust完美搭配，并以硬焦糖装饰为美丽。
要拉开它，您需要制作奶油法国软糖。 这是一种简单的香草蛋奶沙司酱，由蛋黄，糖，牛奶和香草精制成。 按照莫里（Maury）的建议，在该食谱中加入1汤匙波特酒。
值得努力的是，这是您想要提前完善的一种甜点鸡尾酒。 稍加练习，您就可以随时准备在宴会中添加“哇”因素的一轮。
配料
- 2盎司香草伏特加（Stoli Vanil）
- 3/4盎司法式奶油（1汤匙波特酒）
- 短跑简单糖浆
- 装饰：焦糖硬弦
做到的步骤
收集成分。
在鸡尾酒搅拌器中，倒入伏特加酒，法国奶油和简单的糖浆。
摇匀，然后放入鸡尾酒杯中。
用硬焦糖装饰。
服务并享受！
焦糖装饰
一个有趣的厨房项目，用硬焦糖绳织成一条带，虽然有一些技巧，但并不是很难。 您可以使用基本的焦糖配方，并以所需的任何形状创建它们。 通过练习，您可以创建一个大的腹板，该腹板位于玻璃框边缘的上方（附近有一块玻璃框，可作为所需直径的参考）。 但是，织带可能会碎成小块，这没关系。 只需拿起看起来最整洁的碎片并将它们直立在玻璃杯中即可。
要制作焦糖，请将1杯白砂糖与1/4杯水混合，搅拌使其溶解。 煮沸后放开。 混合物应在8分钟后开始变成棕色（旋转锅以混合颜色），并在琥珀色变色后立即将其从火上移开。
第二步是有趣的部分，但是工作很快！ 立即将平底锅倒入一碗冰水（或装满冷水的水槽）中，以防止焦糖进一步烹饪。 锅停止发出嘶嘶声后，将其从水中移开并搅拌焦糖。 用勺子将焦糖以所需的网状形状淋在烤盘上，该烤盘上已很好地喷涂了烹饪喷雾。 让焦糖变硬（约15分钟），然后用刮铲将糖果取出。 用真正的热水将锅清洗干净； 只要将其浸泡，多余的焦糖就会溶解。
焦糖纤维网可以在密闭容器中的冰箱中存放大约一周； 用羊皮纸分开各层，以防止粘连。 您也可以使用焦糖来装饰甜点和其他食品。
配方变化
另一种选择是，用糖粉在鸡尾酒的顶部撒上糖粉，然后以焦糖布丁的形式添加一些新鲜浆果。 撒一点豆蔻粉或肉桂粉也可以，也可以和糖粉混合。
焦糖布丁马提尼酒有多强？
像大多数马提尼酒一样，这种鸡尾酒可能非常好吃，但酒精含量却不高。 没关系，因为它是如此丰富，以至于您可能只想要一个（好的，也许两个）。 平均而言，它应该混合多达21％的ABV（42磅），大约是伏特加酒强度的一半。
食谱标签：
- 伏特加鸡尾酒
- 甜点
- 美国的
- 情人节
