港口和酸果蔓美味。 伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
- 总计：35分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：2品脱罐（32份）
酸果蔓酱-没有它，没有土耳其会很高兴被人们看到，这是经典的组合。 这并不意味着您必须坚持简单的调味料，而要用一点香料和波特来调味。 这款蔓越莓和Port Relish食谱不仅可以完美搭配圣诞火鸡，还可以与其他家禽（如烤鸡和野味）搭配使用。 将很高兴与Game Pie一起提供，并成为节礼日自助餐的绝佳补充。
配料
- 1磅/ 450克小红莓（新鲜或冷冻）
- 1磅/ 450克糖（Demerara）
- 1个橙子（皮和果汁）
- 1个柠檬（皮和果汁）
- 6花椒
- 1小块肉桂棒（与平纹细布一起绑在平纹细布中）
- 2汤匙红酒醋
- 1小五香粉
- 2 flz / 50 ml端口
做到的步骤
收集成分。
将除波特酒以外的所有食材放入一个宽敞的不锈钢平底锅中（不要使用活性金属或铜，因为醋会弄脏平底锅）。 将混合物煮沸。 煮沸后，将热量调低，并慢慢煮沸，待30分钟。
烹饪时请注意调味品，并偶尔搅拌以确保其不会燃烧。 酱汁会逐渐变稠并在变稠时就可以使用，但仍具有良好的颜色，在烹饪过程中，这种调味会使糖焦糖化并变成褐色。 在这种情况发生之前，请从火上移开。 最好不要流口水。
从火上取下调味料，然后稍微冷却一下，然后在口中搅拌并将调味料放在一边，同时对罐子消毒。 （也请参见下文）
将调味品倒入您的罐子中，盖上干净的消毒盖，然后完全冷却。 调味品将在食品储藏室中保存几个月，一旦打开，应将其存储在冰箱中。
如上所提到的，搭配火鸡和任何冷盘或野味派一起享用。
注意：如果只需要几个罐子，就可以对罐子快速消毒，用沸水装满洗碗或水槽，小心地将罐子慢慢放到水中，并放置5分钟加热。 将它们从水中取出并放在厨房毛巾上时要小心，不要直接放在工作表面上。 彻底干燥，然后将调味品倒入罐中。
如果您只需要做几个罐子，这种方法就很好用，并且比加热烤箱便宜。 如果要进行清洗，也可以使它们穿过洗碗机。
食谱标签：
- 蔓越莓
- 英国人
- 圣诞
- 调味品
