戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：3小时5分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹饪：2小时45分钟
- 产量：3至4磅（6至8份）
这款乡村风格的锅烤菜采用多种蔬菜和酸奶油肉汁制成。 锅烤在烤箱中煮熟至完美。
配料
- 3至4磅牛肉锅烤（牛肉卡盘或类似产品）
- 多用途面粉
- 1/4杯黄油
- 短划线犹太盐和现磨黑胡椒
- 1个牛肉汤块或同等的牛肉块
- 1/2杯热水（或省略肉汤和水并使用浓缩牛肉汤）
- 12至18个小白洋葱（去皮或冷冻的珍珠洋葱）
- 4个大红色或圆形白色土豆（去皮切成薄片）
- 1磅胡萝卜（去皮切成小块）
- 对于酸奶油汁：
- 1 1/3杯烤锅中的液体
- 3汤匙通用面粉
- 1/4杯冷水
- 1杯酸奶油（室温）
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
在烤锅的两面都涂上面粉。
用中火在荷兰式烤箱或大号深烤箱安全的炒锅中将黄油融化。 褐色的肉慢慢地四面八方。 撒上一茶匙盐和胡椒粉。
将肉汤块溶解在热水中； 倒在肉上。 盖好并转移到烤箱中； 煮1 1/2个小时。
加入洋葱和胡萝卜； 盖好，继续煮15分钟。 加入土豆，再撒些盐。 盖上锅盖并煮约45分钟以上，或者直到蔬菜变软为止。
用开槽的勺子将锅中的烤肉和蔬菜移至温暖的盘子中。 保持温暖。
将锅中的液体倒入平底锅中。
在一个小碗或杯子中，将面粉和冷水混合在一起。
将液体加热至沸腾，然后逐渐加入面粉和水的混合物。 煮熟，不断搅拌直到肉汁变稠。
再煮2分钟。 从火上移开，然后慢慢搅拌酸奶油。 加热，但不要沸腾。
食谱标签：
- 土豆
- 进入
- 美国的
- 秋季
