云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：30分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：6至8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 185 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 23克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 185 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 12％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠304mg | 13％ |
| 总碳水化合物23克 | 9％ |
| 膳食纤维4克 | 14％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙55mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
经典的Tabbouleh沙拉（又称Tabouli）是用碎小麦碾碎干小麦，欧芹，西红柿和明亮的大蒜薄荷调味料制成的。 随意调整比例，尤其是各种蔬菜。 例如：当没有新鲜成熟的西红柿时，您可以不加西红柿而制成，或者加入更多的欧芹（我们说三大束）以得到更绿色的沙拉。
立即观看：如何制作经典的塔布勒沙拉
配料
- 1杯破裂的小麦碾碎干小麦
- 1 1/2杯开水
- 1茶匙细海盐（分开）
- 1/3杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯新鲜柠檬汁
- 1瓣大蒜
- 1/2杯新鲜薄荷叶
- 1/2茶匙现磨黑胡椒
- 1束扁叶欧芹
- 4个西红柿
- 1英式或温室黄瓜
做到的步骤
收集成分。
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将碾碎干小麦放入中等大小的碗中，并撒上1/2茶匙盐。 加入1 1/2杯开水，盖上盖子，静置20分钟。
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摆姿势时，在搅拌器中搅动橄榄油，柠檬汁和大蒜（或在食物加工器中将大蒜脉冲至切碎，然后加入橄榄油和柠檬汁并搅打成调味料状）。
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加入薄荷叶，剩余的1/2茶匙盐和胡椒粉。 旋转直到薄荷叶在调味料中充分加工，调味料或多或少变得光滑为止。 如有需要，品尝并添加更多的盐和胡椒粉。
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从茎上摘下香菜叶； 丢弃茎或将其保存以备后用。 大致切碎叶子。 将番茄去核，去籽并切碎。 将黄瓜去皮，切种子并切碎（从黄瓜中去除种子可以使最终的沙拉不含水过多，并且还可以减轻黄瓜种子无法承受的苦味）。 放在一个大碗里。
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检查碾碎干小麦。 20分钟后，它应该吸收了所有的水，但是碗的底部可能有一点点。 品尝碾碎干小麦，它应该被咬到嫩。 如果不是，则搅拌，盖上盖子，再静置10分钟。 如果很嫩，碗里有水，可以用细筛子筛干碾碎干小麦，或者用开槽的勺子将碾碎的小麦提起，放入另一个碗中。
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将调味料倒在碾碎干小麦上，拌匀。 加入香菜和拌匀即可。 加入西红柿和黄瓜，搅拌混合。
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立即食用，或盖上盖子，冷却至可以食用为止，最多过夜。 请享用！
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提示
- 如果您要冷藏沙拉，请注意，如果让它在室温下放置至少30分钟，然后再将其从冰箱中取出时会带走的冷藏效果，它的味道会更好一些，也更明亮。小贴士：如果您想提前做沙拉，还可以等一等再切碎，然后在最后一刻加入西红柿-放在冰箱里从来就不是他们的朋友！
食谱变化
- 使用奎奴亚藜代替碾碎的小麦，这是流行的，富含蛋白质并且不含麸质。使用蒸粗麦粉代替碾碎的小麦，使沙拉的质地更浅。顶部撒上1/2杯碎的芝士奶酪，以增加奶油味和咸味。倒入一罐沥干和冲洗过的鹰嘴豆中。加入1/3杯切碎的去核黑橄榄，以获得更深的风味。
食谱标签：
- 番茄
- 沙拉
- 中东
- 野炊
