戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：2小时20分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：2小时
- 产量：6至8份
这种炖牛肉很容易准备，其配料和调味料使炖牛肉的味道像丰盛的牛肉和豆辣椒。 嫩牛肉和辣椒风味与豆类和玉米结合在一起，制成一顿美餐。 它也是举办聚会或残餐活动的绝佳菜肴，可以在慢炖锅中保温以便食用。
这道丰盛的炖菜用新鲜出炉的玉米面包制成精美的饭菜。 或用饼干或硬皮面包卷炖。 搭配玉米面华夫饼也很美味。
可以添加到炖肉中的其他一些成分包括切碎的墨西哥胡椒，碎红辣椒片或烟熏干dried鱼。
配料
- 2磅炖牛肉
- 2汤匙植物油
- 1杯切碎的洋葱
- 1/2杯切碎的青椒
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙优质辣椒粉
- 1罐/14.5盎司切成小方块的番茄，带胡椒粉或辣椒味
- 1罐/ 4盎司切碎的温和绿色辣椒
- 1杯低钠或无盐牛肉汤
- 1茶匙粗盐或调味
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 2汤匙通用面粉
- 1/4杯水
- 2罐芸豆或小红豆（总计28至32盎司）
- 1罐整粒玉米，沥干（约15盎司）
做到的步骤
将牛肉切成1/2英寸的方块。
用中火加热植物油，用沉重的荷兰式烤箱或汤锅加热。 油热时，加入牛肉块。 煮熟，经常搅拌直到牛肉变成褐色。 用开槽的勺子除去牛肉，沥干剩下的两汤匙排泄物。
将热量降低至中度，然后加入洋葱和青椒。 煮熟，搅拌至洋葱半透明。
将大蒜和辣椒粉加到洋葱和甜椒的混合物中。 继续烹饪，不断搅拌约1分钟。
加入西红柿和绿色辣椒，然后加入牛肉汤，盐和胡椒粉搅拌。 将肉倒入锅中煮沸。 将热量降低至较低的水平，盖上锅盖并慢火煮约1 1/2至2个小时，或者直到肉变软为止。
排干豆-无需冲洗-和玉米，然后将它们添加到炖煮的混合物中。 将炖煮的汤放回火锅。
将面粉与1/4杯冷水混合； 炖入。 煮，不断搅拌直至变稠。
食谱标签：
- 豆子
- 进入
- 美国的
- 秋季
