Westend61 /盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：3半品脱（48份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 44 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 0克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：3半品脱（48份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 44 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠0mg | 0％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质0克 | |
| 钙3mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
披露：作为华盛顿州水果委员会#Canbassador计划的一部分，我们向我们提供了20磅的樱桃冰，并从LAFAZA接收了香草粉进行测试。
樱桃也许是我们最喜欢的水果，它们使果酱变得如此丰富美味。 用糖浸软，它们几乎具有葡萄酒的味道。 不过，我们很少满足于让自己呆得足够好，这就是为什么我们决定使用淡淡的香草来增强甜味并抵消这些华丽华盛顿糖果的微酸味道的原因。 的确，但是当水果的酸味稍偏时，樱桃果酱是最好的。 否则，它可能会变得平淡。
使用成熟但坚硬的水果来制作此食谱，您将毫无困难地得到一套。 樱桃的果胶含量很高，直到它们开始过度成熟为止。
在法国，樱桃和其他核果的果核经常裂开，里面的坚果（称为 noyaux ）浸在粗棉布小 袋中 的果酱中。 这赋予了类似杏仁的味道，非常好吃，但值得注意的是，这种味道来自酒中的少量氰化物。 数量太少而无害。
配料
- 2磅樱桃，去核
- 2杯糖
- 1/4茶匙香草粉
做到的步骤
将樱桃洗净，去茎并去核。 如果需要，将它们切碎。
在一个大的无反应锅中，将樱桃，糖和香草粉混合。 在冰箱中浸软数小时或过夜。
将锅放在中火上。 加热浸软的水果，不时搅拌，直到糖完全溶解。 将热量调高，然后煮，搅拌以防止焦烧，直到达到胶凝点。
将果酱倒入干净的加热的广口瓶中，并在水浴罐中进行10分钟的处理，以调整高度。
食谱标签：
- 樱桃
- 美国的
- 弹簧
- 调味品
