恩妮弗·迈尔（Ennifer Meier）
- 总计：29分钟
- 准备时间：15分钟
- 厨师：14分钟
- 产量：8饼干（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 280 | 卡路里 |
| 24克 | 脂肪 |
| 13克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8饼干（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 280 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪24克 | 30％ |
| 饱和脂肪13g | 65％ |
| 胆固醇63mg | 21％ |
| 钠907mg | 39％ |
| 总碳水化合物13克 | 5％ |
| 膳食纤维2g | 5％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙295mg | 23％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
放下饼干是如此简单，而且永不失败。 这些饼干是用酸奶油，切达干酪和新鲜香草制成的，湿润且呈黄油状，边缘带有脆脆的奶酪轮廓。
放下饼干很容易制作，因为将面团块直接放到烤盘或煎锅上，而不是摊开并切成面团。 这些饼干由融化的黄油，酸奶油和奶酪制成，因此特别容易且可靠。 他们每次都变得湿润，蓬松和嫩嫩。
配料
- 2杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1 1/2茶匙粗盐
- 7汤匙无盐黄油，融化和冷却，分开
- 1 1/2杯全脂酸奶
- 3/4杯切碎的新鲜药草（尝试欧芹，莳萝或香菜）
- 3盎司切达干酪（切成1/4英寸或更小的细小方块，约3/4杯）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至400F。
给铸铁煎锅上油，或在烤盘上衬上羊皮纸。
在一个大碗中，搅拌面粉，发酵粉，小苏打和盐。 细雨6汤匙。 黄油，然后用手轻轻搅拌直到黄油几乎没有混入。
将面糊推向侧面，在碗的中央打孔。 用酸奶油，香草和切达干酪填充孔。 用木勺或铲子混合，直到将湿成分掺入干燥剂中为止。
用勺子将面糊从碗中出，放入8个饼干中（每个约1/2杯面糊），均匀地放在铸铁煎锅中或烤盘上。 饼干可能足够接近，所以它们几乎没有接触。 不必担心面团的形状； 滴饼干只是简单地“滴”在烤盘上，畸形是其魅力的一部分。
将剩余的一汤匙融化的黄油涂在饼干的顶部。
烘烤至金黄色，约14分钟。
饼干将保持湿润几天。 在加热的烤箱中重新加热5分钟，或在微波炉中重新加热25秒。
风味饼干
不用任何奶酪或香草即可制作这些饼干，它们仍然很美味，尤其是当加甜果酱时。 但是，要获得额外的咸味饼干，可以尝试不同的奶酪和香草组合。 或者，用调味奶酪制作饼干。
切达+香菜
切达干酪+香菜（加切碎的墨西哥胡椒或烤辣椒）
蒙特雷杰克+莳萝
山羊奶酪+莳萝（加葱）
亚细亚哥+罗勒
切达的类型
由于具有中性色，因此在食谱中最常使用白色切达干酪。 如果您不介意颜色，也可以在本食谱中使用橙色切达干酪，其上涂有无味的安纳托色。 老化的切达干酪可以使这些饼干具有最大的风味。
切达干酪（Cheddar） ：切达干酪可以陈化几个月或几年。 切达干酪的陈化时间越长，味道就越浓烈。
农家切达干酪 ：欧盟通过授予PDO（受保护的原产地名称）地位来认可真正的农家切达干酪。 真正的农家切达干酪必须在萨默塞特郡，多塞特郡，德文郡或康沃尔郡的英格兰生产。 牛奶必须来自与奶酪年龄相同的农场。 农舍切达奶酪的年龄至少为9个月。 在West Country Farmhouse Cheesemakers官方网站上。
食谱标签：
- 面包
- 早餐
- 美国的
- 复活节
