红糖巧克力脆饼-日间面包店的食谱。 凯蒂·沃克曼（Katie Workman）/ themom100.com
- 总计：30分钟
- 准备时间：18分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：24份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 155 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：24份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 155 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 13％ |
| 饱和脂肪6g | 30％ |
| 胆固醇21mg | 7％ |
| 钠112mg | 5％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙21mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
您能想象卑鄙的面包师吗？ 我不能-我讨厌它的想法。 幸运的是，在两个世界上最好的人和两个世界上最好的面包师谢丽尔·格里菲斯·戴的会面中，这甚至都不是一个短暂的想法。 当一切都像这样落地时，你不爱吗？ 他们拥有佐治亚州萨凡纳的令人惊叹的Back in Day Bakery，它的名字不负众望，因为这里有很多简单，美味，怀旧的烘焙食品和其他咸味食品，这些东西会让您从内而外发痒。
您可以得到老式的三明治，例如涂有黄油豆的农家三明治，切达干酪，胡萝卜，萝卜，黄瓜，红洋葱，生菜，橄榄油，或带有自制的多香果奶酪和苹果熏培根的多香果和猪 。 但这当然不是主要吸引力。 主要活动是烘焙食品，包括面包， 经典风味的蛋糕（如红色天鹅绒和牛奶巧克力蛋糕） ，汉娜小姐的饼干，椰子奶油派，星布朗尼蛋糕 ，波旁面包布丁以及当日切丽尔和格里夫喜欢的任何东西。 我还没来过，虽然我很想带孩子去，但是我的小儿子和我做了下一个最好的事情，那就是从他们最近的食谱中混合一批黑糖巧克力脆饼。日间面包店：用爱制造，并与朋友分享。 我通过使用切碎的半甜巧克力代替薯片来略微调整食谱。
Cheryl和Griff指出，脆饼可节省大量时间。 您可以提前一个月制作面团-因为它含有大量的黄油，所以与大多数面团相比，它的嫩滑时间更长。 您可以将其捞起成饼干，然后将其放在冰箱中放置30分钟，然后将其包裹并在密闭的容器中冷冻，以便随时随地烘烤。
配料
- 室温下1/2磅（2支）无盐黄油
- 1杯包装的浅红糖
- 1/2茶匙粗盐
- 1 1/2茶匙纯香草精
- 2 1/4杯未漂白的通用面粉
- 1/2杯切碎的半甜巧克力或半甜迷你巧克力片
- 可选：1/4杯砂糖（如果使用饼干邮票则用于撒粉）
做到的步骤
将架子放在烤箱的中部和下部三分之一，然后将烤箱预热至350°F。 用羊皮纸将两个饼干纸排成一行。
在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中（或在大型搅拌碗中，使用手持式搅拌机），将黄油，红糖，盐和香草在中高速下搅拌5至7分钟，直到非常轻盈蓬松。 不要着急这一步。
将面粉加入三分之二，搅拌直至混合。 加入巧克力片，搅拌直至混合在一起。 用一个小的冰淇淋勺制成饼干，每个饼干约1汤匙大汤匙，然后放在准备好的饼干纸上，在它们之间留1英寸以便散开。
将每个曲奇用撒有砂糖的装饰性曲奇邮票弄平，或者用不粘喷雾剂轻轻喷洒平底量杯的底部，并稍微弄平顶部。
烘烤饼干10到12分钟，在烘烤过程中将锅旋转一半，直到它们变成金黄色。 （如果您要从冰箱中烘烤饼干，它们将需要花费几分钟的时间。）将其完全冷却在电线架上。
饼干可以在室温下密封容器中保存3天。
摘自谢里尔·戴（Cheryl Day）和格里菲斯·戴（Griffith Day）的《用爱做的白天面包店》（工匠书籍）。 版权所有©2015。摄影：Angie Mosier。
食谱标签：
- 饼干
- 饼干和糖果
- 美国区域
- 回到学校
