Verdina Anna /盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：5分钟
- 休息时间：24小时
- 产量：6半品脱（96份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 45 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 12克 | 碳水化合物 |
| 0克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6半品脱（96份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 45 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠0mg | 0％ |
| 总碳水化合物12克 | 4％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质0克 | |
| 钙1mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
蓝莓果酱带来夏天的味道。 这种基本的蓝莓冰激凌果酱是通过添加果胶制成的。 您的浆果的新鲜风味将得以保留，因为在制作罐装果酱时浆果没有像它们那样加热。
这是一种易于准备的果酱，您不需要任何特殊的罐装设备。 您只需要一个平底锅即可准备热果胶，以及带盖或冷冻容器的干净玻璃罐。 如果要使用玻璃罐，最好使用直边罐。 这样可以最好地进行扩展，并确保您留有足够的顶空。
冷冻果酱可能比罐装果酱具有更高的流度。 使用时请记住这一点，因为它可能会从烤面包上滴落下来。
您可以用新鲜水果或冷冻蓝莓做果酱。 夏天，您可以在农贸市场或果园摊上寻找当地的蓝莓。 最好使用结实，饱满的浆果，避免起皱，皱缩或形成白色“水华”的浆果。
配料
- 3品脱蓝莓（3杯蓝莓碎）
- 5 1/4杯糖
- 1汤匙柠檬汁
- 1包（1 3/4盎司）果胶粉
- 3/4杯水
做到的步骤
收集成分。
用土豆泥或平底玻璃杯将浆果压碎在一个大碗中。 最好一次粉碎一层。 或者，您可以在食品加工机中分批处理浆果。 您可以根据自己的喜好压碎它们。
加入柠檬汁。 搅拌糖，静置10分钟或直至糖溶解。 偶尔搅拌以帮助浆果和糖混合。
在一个大锅里，将果胶与水混合； 煮沸。 煮沸，持续搅拌一分钟。
将热的果胶混合物倒入浆果中； 搅拌约3至4分钟。
将水果混合物倒入冷冻容器或小的罐头罐中，留出1/2英寸的顶部空间。
立即盖好，在室温下静置24小时。 这可以使卡纸固化。
存放在冰箱中。
提示
- 您可以将果酱保存在冰箱中长达六个月，如果将其存放在冰箱中，则可以在三周之内吃完。 在冰箱中放置六个月后，您可能会发现颜色有所变化，并且味道可能开始变差，但除霜后仍可以安全食用。 在冰箱中，几周后可能会有霉菌的风险。使用冰柜果酱时，请在冰箱中除霜。 这可能需要几个小时或一整夜。 保持除霜的果酱冷藏，并在三周内使用。
食谱标签：
- 蓝莓
- 美国的
- 夏天
- 果酱/果冻
