蓝莓冰激凌果酱食谱

Verdina Anna /盖蒂图片社

• 总计：20分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：5分钟
• 休息时间：24小时
• 产量：6半品脱（96份）

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营养指南（每份）
45	卡路里
0克	脂肪
12克	碳水化合物
0克	蛋白

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营养成分
份：6半品脱（96份）
每份的量
卡路里	45
每日价值百分比*
总脂肪0克	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠0mg	0％
总碳水化合物12克	4％
膳食纤维0克	0％
蛋白质0克
钙1mg	0％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

蓝莓果酱带来夏天的味道。 这种基本的蓝莓冰激凌果酱是通过添加果胶制成的。 您的浆果的新鲜风味将得以保留，因为在制作罐装果酱时浆果没有像它们那样加热。

这是一种易于准备的果酱，您不需要任何特殊的罐装设备。 您只需要一个平底锅即可准备热果胶，以及带盖或冷冻容器的干净玻璃罐。 如果要使用玻璃罐，最好使用直边罐。 这样可以最好地进行扩展，并确保您留有足够的顶空。

冷冻果酱可能比罐装果酱具有更高的流度。 使用时请记住这一点，因为它可能会从烤面包上滴落下来。

您可以用新鲜水果或冷冻蓝莓做果酱。 夏天，您可以在农贸市场或果园摊上寻找当地的蓝莓。 最好使用结实，饱满的浆果，避免起皱，皱缩或形成白色“水华”的浆果。

配料

• 3品脱蓝莓（3杯蓝莓碎）
• 5 1/4杯糖
• 1汤匙柠檬汁
• 1包（1 3/4盎司）果胶粉
• 3/4杯水

做到的步骤

收集成分。

用土豆泥或平底玻璃杯将浆果压碎在一个大碗中。 最好一次粉碎一层。 或者，您可以在食品加工机中分批处理浆果。 您可以根据自己的喜好压碎它们。

加入柠檬汁。 搅拌糖，静置10分钟或直至糖溶解。 偶尔搅拌以帮助浆果和糖混合。

在一个大锅里，将果胶与水混合； 煮沸。 煮沸，持续搅拌一分钟。

将热的果胶混合物倒入浆果中； 搅拌约3至4分钟。

将水果混合物倒入冷冻容器或小的罐头罐中，留出1/2英寸的顶部空间。

立即盖好，在室温下静置24小时。 这可以使卡纸固化。

存放在冰箱中。

提示

• 您可以将果酱保存在冰箱中长达六个月，如果将其存放在冰箱中，则可以在三周之内吃完。 在冰箱中放置六个月后，您可能会发现颜色有所变化，并且味道可能开始变差，但除霜后仍可以安全食用。 在冰箱中，几周后可能会有霉菌的风险。使用冰柜果酱时，请在冰箱中除霜。 这可能需要几个小时或一整夜。 保持除霜的果酱冷藏，并在三周内使用。

了解如何选择和储存蓝莓

食谱标签：

• 蓝莓
• 美国的
• 夏天
• 果酱/果冻

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