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根据素食主义者的定义，即不食用动物肉的饮食，从技术上讲，是的，鸡蛋是素食者，因为它们不是动物肉（动物的肉，肌肉或组织）。 许多素食者的饮食中都包含鸡蛋，但仍然不吃鸡，牛，猪，鱼和所有动物。 根据术语，您是“素食主义者”，即吃鸡蛋的素食主义者。 请注意，尽管鸡蛋是素食主义者，但在任何情况下都不能将其视为纯素食主义者。
但是，在 在世界上的某些地区（尤其是在印度），鸡蛋确实被认为是肉，有些素食者不会食用。 通常，这与诸如印度教的宗教习俗有关。 素食印度教徒和那些来自印度教徒背景的素食主义者认为鸡蛋是肉，不将其包括在素食中。 因此，尽管大多数西方人认为鸡蛋是素食主义者，但许多东方人却不这样认为。 这意味着鸡蛋是否素食取决于文化习俗。
鸡蛋来自鸡，怎么能吃素？
素食主义者避免食用死动物，而鸡蛋不是死动物，尽管素食者仍然避免食用动物肉，但素食者是否应避免食用需要杀死动物的食物，这引起了一些争论。 例如，鱼子酱鸡蛋是通过切开鱼嘴并将鱼卵从鱼体内取出来获得的。 鸡蛋本身是素食主义者，但动物必须死才能获得它们。
鸡必须死才能产卵吗？ 好吧，不，不是真的。 但事实是，他们做到了。 除非您是从隔壁邻居那里购买鸡蛋，并且已经了解他们农场的状况，否则您将支持工业化工厂化养殖，这种农场每年杀死数百万只鸡并获得卵。
如果您对此感到担忧，则可能需要完全素食，并避免食用牛奶，奶制品和鸡蛋。 但是不用担心。 在烹饪和烘焙中，有很多替代鸡蛋的方法，就像购买商用鸡蛋替代品一样简单。 当然，您也可以使用很多纯素牛奶替代品和乳制品替代品。 这些天甚至有可染的素食主义者复活节彩蛋替代品。
那么健康问题呢？
如果您正在吃更多无肉的食物以减少脂肪摄入或降低胆固醇，那么吃鸡蛋并不是您的最佳选择。 美国心脏协会建议成人每周吃不超过四个鸡蛋，而澳大利亚心脏基金会则每周最多吃六个鸡蛋，但是如果您想减少脂肪或胆固醇的摄入，最好少吃。 许多素食食谱不需要鸡蛋，而且，如果您正在寻找完全不含鸡蛋的食谱，请尝试浏览一些健康的素食主义者食谱。
想尝试不加鸡蛋的烹饪吗？ 对于初学者，请尝试使用不含鸡蛋的素食主义者乳蛋饼或其中一种流行的简单豆腐争夺食谱，以代替鸡蛋作为早餐。 或者，如果您想避免豆腐，请尝试一种新的VeganEgg，您必须看到（并品尝！）才能相信。
如果我是素食主义者，我应该吃鸡蛋吗？
底线：重要的不是食物是否适合您（或他人）对素食的定义，而是您是否认为食用食物在道德上是合理的。 如果您想对动物友善，您可能想要探索纯素食主义者。 如果您为了健康而吃素食，您可能会发现想要减少吃的鸡蛋数量。
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