您可能出于各种原因希望减少烹饪中的卡路里，但只是不知道从哪里开始。 而且，如果您认为降低卡路里等于没有味道，没有天赋，但不要绝望。 以下是一些可以减少卡路里的烹饪技术，但请您多多配合。
-
减少脂肪
仅此厨师最新鲜的食材。 PeopleImages / DigitalVision /盖蒂图片社
如您所料，盎司盎司的食用油和脂肪比任何其他成分添加的卡路里更多。 不要在盘中添加黄油，人造黄油，油或肉滴，要使用烹饪喷雾剂以防止粘连，肉汤可以增加风味，而不加糖的苹果酱可以代替烘烤食品中的一半脂肪。
另一个不太明显的脂肪来源是乳制品。 放弃全脂牛奶，奶油和奶酪，并选择超市提供的许多低脂和低脂同类产品
-
选择瘦肉和家禽
从瘦肉或家禽开始。 瘦肉包括圆形，里脊肉和牛lo。 大多数人认为选择家禽是在选择热量较低的食物，但是请记住，只有从没有皮肤的乳房中选择白肉时，这才是正确的。
-
少用糖
您是否知道您可以将许多糖果和烘焙食品中的糖分一半左右？ 当然，您会失去一些甜味，但是如果食谱中要求使用香草，丁香，肉豆蔻或肉桂，则可以添加一些额外的这些成分以帮助替代风味。
作为替代，在烘烤通道中可以使用许多糖替代品。 谨慎使用糖替代品，因为有些糖在高温下煮熟后会失去甜味。
-
选择正确的烹饪方法
避免油炸，炒菜和可怕的深炸锅，炸锅需要大量加油。 取而代之的是坚持烘烤，烤，烤，煮，煮或蒸，这些都几乎不添加脂肪（如果有的话）。 烧烤和烧烤对于肉类来说是非常棒的，因为在烹饪时允许水滴从食物上掉下来。
-
蔬菜，蔬菜，蔬菜
那些鲜艳多彩的蔬菜为您的菜增添了美感，并富含重要的维生素和矿物质，却几乎没有热量。 在所有类型的食谱中，例如汤，炖菜，砂锅菜和肉饼，都用切碎的蔬菜代替一些肉。
-
风味成分
当使用可口的成分时，有一点很长的路要走。 例如，当使用奶酪时，选择口味浓烈的品种，例如戈贡佐拉或锋利的切达干酪，并仅使用少量以免增加卡路里。 同样，切碎新鲜的香草代替干燥的香草，以增加许多低热量的风味。
