凯蒂·沃克曼（Katie Workman）/ themom100.com
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：8人
如果制作crostata（也称为galette）对您来说很吓人，只需将其放在馅饼盘中即可。 您不仅会得到质朴的国王饼，而且还会从饼盘的形状中获得一些指导。
对于此食谱，我们建议使用冷藏馅饼皮。 这样，您将在不到10分钟的时间内将整个东西放进烤箱。
这个食谱充分利用了刚开始成熟的甜美梨子和几杯速冻浆果（您也可以使用袋装速冻浆果）。 如果您不确定要使用哪种梨，请阅读以下提示，了解哪些梨最适合食用和烘焙！
配料
- 克罗斯塔塔：
- 1/3杯糖（加1茶匙）
- 3汤匙通用面粉
- 少量盐
- 2个大梨（成熟但坚硬，切成丁）
- 12盎司混合浆果（冷冻）
- 1个冷藏馅饼皮（15盎司包装的1/2）
- 可选：加糖的鲜奶油（以下说明）或香草冰淇淋
- 甜奶油
- 3/4杯重或淡奶油
- 1汤匙糖果糖
做到的步骤
对于克罗斯塔塔
收集成分。
将其预热至450F。在一个中号碗中，混合糖，面粉和盐。 轻轻搅入梨和浆果，使其形成外套。
接下来，将饼皮展开到未松开的9英寸饼盘中。
将水果混合物倒入平底锅中，然后将饼皮的边缘折叠到馅料上，并在必要时将其打褶。 在外壳的外边缘撒上一茶匙糖。
烘烤30分钟，或直到水果混合物冒泡且外壳变褐。 在电线架上的锅中冷却，直到变热或达到室温。
根据需要与加糖的鲜奶油或香草冰淇淋一起食用。
对于甜奶油
在搅拌碗中，使用打蛋器或手动搅拌器，将奶油和糖果的糖混合在一起，直到形成略微牢固的峰。
这将在冰箱中最多保存4天。
如果您想制作自己的馅饼皮，则只需要面粉，黄油，糖，盐和一些冰水。 就是这么简单，您可以将其存储在冰箱中。
梨：饮食与烘焙
虽然所有梨都很美味，但有些梨非常适合生吃（Anjous，Bartletts，Bosc，Asian，Comice），而另一些梨煮熟后会保持坚硬或散开，这会影响您制作的菜肴。 安茹（Anjou），博斯可（Bosc）和法国奶油梨非常适合保持形状，但巴特利特梨会散开，非常适合佐餐。 在为这种美味的crostata选择梨时，请记住这一点。
食谱标签：
- 梨
- 甜点
- 美国的
- 圣诞
