gwenael le vot /盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：7份
Beignets是经典的美国糕点，即使起源于法国也是如此。 用油炸的州糕点制成，然后加入糖粉制成，没有像甜菜酱那样典型的新奥尔良糕点。
这种甜菜酱食谱遵循传统的使用泡芙糕点的方法，当面团碰到热油时，会产生蒸汽来发酵。 有些beignet食谱是用酵母面团制作的，但实际上只是甜甜圈。 一个真正的beignet就是有关泡芙糕点的。
油炸甜菜的最佳温度为360°F，因此，如果您有带有恒温器的油炸锅，则为此进行设置。 否则，请使用油炸锅温度计。 添加面团时，油温将下降，但是在任何情况下油都不得下降到350°以下或上升到375°以上。
注意：
下面的过程假定您混合了一批泡芙糕点面团。 要查看这些步骤，请参阅本食谱的泡芙糕点。 您也可以用肉桂糖代替糖粉。
配料
- 1批次泡芙糕点
- 1夸脱的精制高温植物油，例如红花，向日葵或棉籽油。
- 1杯糖粉或肉桂糖
做到的步骤
收集成分。
在油炸锅或荷兰烤箱中，加热油，直到达到360F。
一次在热油中轻轻加入一大汤匙面团。 不要挤满锅。 您可能应该避免一次油炸六个以上。
煎2至3分钟，不时用钳子转动，使它们均匀地变成褐色。 当它们完全变成褐色时，将其移到衬有纸巾的烤盘上。
重复该过程，直到没有面团为止。 一旦多余的油脂从成品甜菜圈中流走，请将它们放入糖中，同时保持温暖。
搭配果酱，香草蛋奶酱或巧克力蘸酱蘸酱一起食用。
食谱标签：
- 糕点
- 甜甜圈
- 甜点
- 美国的
