Susanna Blavarg /盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：变化
烤可能是煮贻贝的最简单方法（而且蒸起来并不那么棘手！）。 这是充分利用烧烤季节的一种令人愉悦的方式。 根据要尝试喂食的人数以及手头有多少个贻贝，您可能需要分批烹饪它们。 一个普通的水壶式烧烤架一次可以容纳约3磅的贻贝。
由于贻贝在烧烤架旁非常美味，因此您的客人可能只想站在烧烤架旁，就可以在火焰出来时立即食用贻贝。 只是警告：那些炮弹很热！
配料
- 1/2磅贻贝（每人；开胃菜）
- 可选：现磨黑胡椒粉（调味）
- 可选：欧芹叶（切碎，调味）
做到的步骤
收集成分。
将燃气或木炭烧烤炉加热至中高至高温（在将炉子从火上移开之前，应将其放在烹饪炉g上约一英寸的距离约2至3秒钟）。 确保烹饪炉rate相对干净-贝壳比其他食物对贻贝的保护作用更大，但仍然是养成良好的习惯-使其受热，使它变得又好又热。
烧烤炉加热时，捞起贻贝。 煮贻贝时，它们应该还活着。 当您轻敲贻贝时，不要将它们关闭的紧密。 在鱼贩那里出售的大多数贻贝都是养殖的，因此它们没有高度发达的胡须。 但是，野生贻贝可能会长毛，需要用钳子将其拔出。
将干净的贻贝放在烤架上，煮至少5到10分钟（盖在煤气烤炉上），直到它们打开为止。 有些人喜欢他们的贻贝刚刚煮熟，仍然柔软嫩。 其他人则喜欢烤贻贝，直到它们几乎被烟熏为止，果肉凝结且边缘几乎脆脆。 品尝不同程度的做事并自行决定！
用钳子将热贻贝转移到一份小菜上。 尽管烤贻贝看上去很花哨，但是当您将它们从烤架上拿下来时，在它们上面撒上几片新鲜的黑胡椒粉并不会造成任何伤害，一些欧芹碎也不会受到伤害。 将贻贝转移到盛盘中后，将其抛向一个或两个以上的贻贝。
尽可能将贻贝放在烤架上，尽其所能！ 越热越好。
小费
- 如果您想以此为主菜，将贻贝的量更改为每人2磅。
食谱变化
想打扮一下吗？ 一些想法：
- 用4盎司黄油和1或2瓣蒜末切碎，制成融化的大蒜黄油酱。 食用前，将它们放在小锅中加热，在贻贝上细雨。 在烤架上撒上毛毛雨的辣椒油调味，用柠檬汁喷洒保持新鲜，欧芹是贻贝的经典药草，但切碎的莳萝或香菜也很美味。
食谱标签：
- 烧烤
- 开胃菜
- 美国的
- 野炊
