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土耳其品种的数量不及鸡肉品种，但土耳其品种仍然足够，足以决定您将作为一个小农场主或家庭主饲养哪种或哪些品种的土耳其。
宽排扣的白人
这是在美国整个工厂农场饲养的“现代”火鸡品种。 它们可在最短的时间内最大程度地将饲料转化为白胸肉。 但是这种效率并非没有问题。 阔胸白人不会行走或飞行，容易生病，没有人工授精也无法繁殖。 他们的味道也不太好。
遗产土耳其品种
您可能会想，“遗产品种呢？” 如果您想走更自然的路线，而大多数小农和宅基地经营者都这样做，请远离宽胸白种。 土耳其有很多传统品种可供选择。 这些是十三种公认的火鸡传统中最受欢迎和最常见的。
波旁威士忌红人
Bourbon Red火鸡因其美丽的红色羽毛而闻名-是的，您猜对了。 “波旁威士忌”起源于肯塔基州的波旁县，最早于1800年代繁殖。 它们还以美味，饱满的风味而闻名，被认为是口味最好的传统土耳其品种之一。 波旁威士忌汤姆可以达到23磅，母鸡可以达到12磅。
纳拉甘西特
Narragansetts最初来自罗德岛州（您可能会猜中这个名字），在工厂化养殖的土耳其成为标准之前，Narragansetts是新英格兰土耳其的主要食品。 典型的大小是母鸡18磅，汤姆鸡30磅。
侏儒白
侏儒白人是马萨诸塞大学研究人员在1960年代开发的相对较新的遗产品种。 他们是皇家棕榈和宽排扣的白人的十字架。 小型白人虽然以其深厚，美味的风味而著称。 汤姆重16到20磅，母鸡重8到12磅。
侏儒白人镇定自若，并且饲养家禽。 由于母鸡很小，它们可以成为优秀的围栏跳跃者。
贝尔茨维尔小白
这些鸟类于1930年代开发，与小型白种大致相同，但乳房更宽。 它们是一种漂亮的食鸟，但比侏儒或其他一些传统鸟类更易成鸟。 但是，它们是多产的层。 成熟的母鸡可以成为很好的保姆和孵化蛋。 与其他传统品种相比，它们不是很社交。
白荷兰
是的，白荷兰人最初是在荷兰繁殖的。 他们与早期定居者一起移民到殖民地，并在1800年代成为美国流行的肉禽。 汤姆重达30磅，母鸡重达20磅。 他们很镇定，是很好的二传手和母亲，但有时会因为母鸡太重而打破卵。
标准青铜
青铜器是最大的传统火鸡品种之一，也是美国历史上最受欢迎的火鸡品种。 青铜器最初是欧洲人带到殖民地的火鸡和他们在美国发现的本地野火鸡之间的杂交。
宽胸青铜是一种更商业化的变种，自1960年代以来，大多数都是通过人工授精繁殖的。 但是，当时的宽胸青铜色被宽胸青铜色代替，因为白色的羽毛导致了外观更清洁，更易被商业接受的火鸡。
汤姆可以达到25磅，母鸡可以达到16磅，尽管今天的鸟类可能比这个小。
黑色
该品种有时被称为“黑色西班牙火鸡”或“诺福克黑色火鸡”，由墨西哥野生火鸡驯养而成，该火鸡是由最早探访新世界（美国）的西班牙探险者带回欧洲的。 他们的羽毛是黑色的，自1500年代就已经存在了。
皇家棕榈
皇家棕榈火鸡以其漂亮的外观而饲养，是黑白相间的美丽，醒目的鸟类。 无论如何，这些鸟都是小鸟，没有大多数其他传统品种的商业潜力，大多是为展览而饲养的。 它们仍然适合肉类的自产，并且是广泛觅食的活性火鸡。 它们也是很好的传单，可以很好地控制昆虫。 汤姆的标准体重为16磅，母鸡的标准体重为10磅。
