由国家园林局提供
辣椒或辣椒比其亲戚更受欢迎。 所有的辣椒都属于茄科，包括西红柿，茄子和土豆。 术语“辣椒”不是植物分类。 它们通常按果实形状和/或热量强度分组。 当一个名叫威尔伯·斯科维尔（Wilbur Scoville）的人首先设计出一种测试辣椒热度的方法时，他最热的菜谱以20, 000个单位出现。 哈瓦那人和泰国辣椒可以高达60, 000。 相比之下，甜椒为零。
人们认为，所有的辣椒，无论甜辣，都是从中美洲的野生奇尔特平胡椒中提取的。 最普遍种植的辣椒品种是 辣椒辣椒 ，包括辣椒，辣椒粉和墨西哥胡椒，以及甜椒。 最热的是 辣椒 ，包括哈瓦那人和泰国辣椒。
尽管胡椒是多年生植物，但它们作为一年生植物广泛种植。 哥伦布因将胡椒带回西班牙而被誉为真正的胡椒（Piper nigrum）的替代品。
植物名
尽管通常将在Scoville评分上得分最高的辣椒归为一组，但仍有几种辣椒属于此类。 这些包括：
常用名
辣椒，智利，辣椒
硬度区
在美国农业部（USDA）坚硬区11及以上的热带地区，辣椒植物只是顽强的多年生植物。 在其他任何地方，它们都是一年生的。 但是，有可能在冬天将胡椒植物带入室内。
成熟植物大小
辣椒植物的大小将取决于您所种植的品种和生长条件。 大多数辣椒植物长到1英尺宽x 2-3英尺高。 有些可以长到5英尺。
日晒
辣椒是热爱者。 他们需要一个阳光充足的地方，以生长良好，并开花和开花。
收获天数
成熟的天数取决于您所种植的辣椒类型及其生长条件。 大多数人至少需要55-80天才能移植。 如果天气凉爽，或者生长季节特别多雨，辣椒植物开始开花和成熟果实将需要更长的时间。
何时以及如何收获辣椒
一旦植物达到可食用的大小，就可以通过定期收割来保持它们产生更多的辣椒。 许多园丁喜欢让辣椒完全成熟并改变颜色，但是成熟的水果往往会失去一些热量。
从植物上切水果，不要拉。 辣椒最好在收割后几天内使用。 它们也可以罐装或冷冻。
建议种植的辣椒品种
- “捷克斯洛伐克黑” -这种植物非常有观赏性，微小的水果让人一见倾心。 好干燥。 “哈瓦那人” -仍然是对辣椒爱好者的考验。 现在有多种Habeneros可用。 “樱桃红” -小型圆形樱桃炸弹皮厚，很容易塞馅。 “热柠檬” -仅彩色柠檬，具有良好的热量和风味平衡。 “罗布斯提尼” -产地极多
辣椒种植技巧
土壤：辣椒可以适应大多数土壤类型。 它们需要排水良好的土壤，因此应添加一些有机物。 但是，如果土壤稍微稀薄且未过度施肥，它们就会变热。 最好的中性土壤pH约为6.0至6.8。 播种时撒一点爱普生盐似乎可以帮助坐果，将植物挤在床上也可以帮助坐果。
播种：一旦地面温暖且不太潮湿，8个及以上的园丁种植季节长且温暖，可以直接播种辣椒。 但是大多数辣椒要么是从室内的种子开始，要么是作为幼苗购买的。
您应该在大约6周内看到第一批真叶。 届时，您可以将它们移植到单独的花盆中，然后继续在室内种植。
在将它们种植在花园中之前，请务必将幼苗变硬。 它们非常容易受低温影响。 等待在花园中移植，直到有霜冻的危险，并且温度始终可靠地保持在50华氏度以上。
移植时，将它们放在比盆中生长的深度约1英寸的地面上。 茎的基部将发出小的根，从而使植物更坚固。
根据成熟大小对植物进行间隔。 辣椒不介意有点拥挤。
辣椒需要温暖（至少70华氏度）才能生长并开花。 但是，在90°F以及60°F以下的极端温度下，它们会开花，直到条件更加有利。
照顾你的辣椒植物
水：辣椒在浇水之间需要变干，但要确保它们每周至少得到1英寸的水。 如果让它们承受干旱，它们会掉花。
喂食：过度喂食会导致叶类植物中的胡椒少。 种植前添加一些有机物，以确保良好的排水。 您也可以在播种时给他们一定剂量的平衡肥料，当第一朵花出现时再给它们。 许多园丁在种植时向土壤中添加了少量泻盐，作为镁的补充。
放样：辣椒往往一次结出很多果实。 虽然有些品种坚固耐用，可以独自保持直立，但可能需要放样以防止果实落在地面上。
辣椒植物的病虫害
很少有害虫侵害健康的辣椒植物。 但是请注意以下内容。
- 蚜虫和蓟马会侵染较老的植物。 症状包括皱褶或非常狭窄的叶子。 这些昆虫可以传播尚未治愈的病毒。 销毁任何受感染的植物，以防止疾病传播。 地老虎可以在地面上切下年轻植物。 用箔纸，卫生纸管或类似物品包裹植物的底部会阻碍植物生长。 即使是茎两边的牙签也能解决问题。
