Trinette里德/盖蒂图片社
- 总计：45分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：1磅（2至3份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 750 | 卡路里 |
| 52克 | 脂肪 |
| 39克 | 碳水化合物 |
| 37克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1磅（2至3份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 750 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪52g | 67％ |
| 饱和脂肪11g | 57％ |
| 胆固醇85mg | 28％ |
| 钠569mg | 25％ |
| 总碳水化合物39克 | 14％ |
| 膳食纤维7克 | 23％ |
| 蛋白质37g | |
| 钙375mg | 29％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
好像烤智利鲈鱼还不够好，这个食谱要求将它加入大蒜黄油下毛毛雨，再加上牛至香蒜酱。 真正美味的一餐，适合任何场合。
配料
- 1磅智利鲈鱼（一侧为皮）
- 1汤匙柠檬汁（1/2柠檬汁）
- 2茶匙/ 10毫升葡萄籽油
- 1/4茶匙/1.75毫升海盐
- 1/4茶匙/1.75毫升黑胡椒
- 对于牛至香蒜酱：
- 1/3杯/ 80 mL新鲜牛至叶
- 1/3杯/ 80 mL橄榄油
- 2汤匙/ 30毫升松子
- 2汤匙/ 30毫升帕玛森干酪（磨碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1/2茶匙/2.5毫升海盐
- 对于大蒜黄油：
- 2汤匙/ 30毫升橄榄油
- 2汤匙/ 30毫升黄油
- 1瓣大蒜（切碎）
做到的步骤
要准备香蒜酱，请将其成分放入食品加工机中并搅拌直至混合均匀。 不要将混合物制成果泥，它仍应具有一定的质地。 加入更多的牛至酱油。
预热烧烤炉以中火。 洗净并拍干鱼。 结合柠檬汁和葡萄籽油。 将其涂在鱼肉上，撒上海盐和黑胡椒粉。
抓住一大把户外烹饪钳和折叠的纸巾。 将纸巾浸入大量的葡萄籽油中，并穿过热的烧烤格栅，重复此过程4次，以使鱼表面不粘。
将鲈鱼放在烤架上，肉朝下。 用宽金属刮刀将鱼煮3分钟，然后非常缓慢地将鱼从烤炉格栅上移开。 一次，鱼将排成一团，翻过来再煮（皮面朝下）再煮10至20分钟，具体取决于鱼片的厚度。 一旦内圆角最厚的部分达到内部温度145 F（63 C），就完成了鱼类加工。 捞出鱼并用箔纸轻轻覆盖直到准备上菜为止。 要温柔。
对于大蒜黄油，将橄榄油和黄油放在锅中，用中火加热。 一旦开始加热（出现气泡），加入切成薄片的大蒜，搅拌并从火上移开。 大蒜香精会浸入油中，但这样做不会燃烧。 冷却30秒后再使用。
上菜时，先在蒜蓉黄油上撒上小菜，然后再上香蒜酱。 将鱼放在上面，并点缀您最喜欢的草药和蔬菜。 如果您想要一点额外的风味，请淋上毛毛雨，上面放些大蒜黄油。 与您最喜欢的配菜一起食用，尽管我们建议为该菜推荐烤蔬菜。
食谱标签：
- 香蒜
- 烤鲈鱼
- 进入
- 融合
