云杉/ Nita West
- 总计：45分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：12份
车前火鸡馅也称为Mofongo馅，是通常与感恩节火鸡相关的传统“面包和肉”调味品的绝佳替代品。 这道令人垂涎的食谱是用绿色的未成熟的车前草，培根，大蒜和 ajícesdulces （甜辣椒）制成的。 如果您更喜欢成熟的大蕉，请尝试使用古巴fufu。
车前草是香蕉家族的成员。 它比香蕉更大，更甜，并且以其原始形式并不特别吸引人。 车前草有时被称为“烹饪香蕉”，因为它们在烹饪时处于最佳状态。 它们生长在温暖的气候中，在印度和加勒比地区很普遍。
配料
- 6个绿色大蕉
- 油炸用植物油
- 1磅煮熟的培根切碎
- 6瓣大蒜，切碎
- 3个甜辣椒，去籽，切碎
- 1小洋葱，切碎
- 1/3杯橄榄油
- 1/3杯鸡汤
做到的步骤
收集成分。 将油预热至375F。
云杉/ Nita West
加热油时，将绿色大蕉去皮，切成3/4英寸的切片。
云杉/ Nita West
将切片在热油中煎3分钟。 它们应该是浅金色和半柔和的。
云杉/ Nita West
用开槽的勺子取出车前草切片，然后沥干在纸巾上。
云杉/ Nita West
当车前草切片冷却到足以应付时（通常约1分钟），将其粉碎成扁圆形。
云杉/ Nita West
再在热油中炸圆三分钟。 他们会变成酥脆和金黄色。
云杉/ Nita West
用开槽的勺子取出切片，然后再次沥干纸巾。
云杉/ Nita West
在研钵和杵中将培根，大蒜，辣椒，洋葱和橄榄油捣碎。 一次少许添加每种成分，直到一切都很好地融合在一起。
云杉/ Nita West
加入肉汤。 如果馅料看起来不够湿润，直到获得所需的稠度，则可以添加1/3杯以上。
云杉/ Nita West
按原样提供馅料，或用它馅料火鸡。
云杉/ Nita West
提示
- 车前草要花很长时间才能成熟，因此您可以在用餐或假期前安全地购买它们-准备好做馅时，它们应仍为绿色，尤其是如果将它们存放在冰箱中。 油的温度很重要。 添加大蕉之前，请使用烹饪温度计确保温度在375F。 定期检查大蕉时要注意保持油温。 在加热的油中添加任何食物都会降低其温度。如果您想将馅料作为一面使用，则可以将其在烤箱中保持温暖，直到准备好摆放假期表为止。 洋葱和油将防止其变干。
配方变化
- 如果您是培根爱好者，请在准备培根后尝试将切碎的洋葱炒入培根油脂中，而不要在混合物中添加生洋葱。
食谱标签：
- 胡椒
- 晚餐
- 加勒比海
- 圣诞
