2013（c）泰瑞·李·格鲁斯（Teri Lee Gruss）
- 总计：65分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：55分钟
- 产量：1条面包，8个
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 409 | 卡路里 |
| 20克 | 脂肪 |
| 55克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1条面包，8个 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 409 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪20克 | 25％ |
| 饱和脂肪9g | 43％ |
| 胆固醇83mg | 28％ |
| 钠548mg | 24％ |
| 总碳水化合物55克 | 20％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙161mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个甜美的无麸质香蕉面包配方融合了柠檬糖浆和Fiori di Sicilia，这是一种与众不同的意大利风味组合。 （在本食谱的末尾找到我的“自制西奥利亚Fiori di Sicilia”版本，并确保使用不含麸质的柑橘提取物和香草。）
配料
- 1/2杯高粱粉
- 1/2杯白米粉
- 1/3杯a菜粉
- 2汤匙木薯淀粉
- 3/4茶匙黄原胶
- 3/4茶匙瓜尔豆胶
- 1汤匙GF发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯干酪乳粉（或无乳替代品）
- 2个蛋
- 1/2杯糖
- 1/2杯（一根棍子）软化的无盐黄油（或1/4杯加2汤匙浅橄榄油）
- 3大香蕉泥
- 1/4杯水
- 1 1/2茶匙Fiori di Sicilia（或香草精）
- 1/2杯切碎的山核桃（可选）
- 对于柠檬糖浆：
- 1/3杯鲜榨柠檬汁
- 1/2杯糖
- 1汤匙柠檬皮（1个柠檬皮）
- 1茶匙GF香草精（我使用Sonoma Syrup Company™4号香草精“ Crush”）
- 1/2茶匙GF柠檬提取物（或调味料）
做到的步骤
将烤箱预热至350°
轻轻在9x5英寸的面包盘上涂黄油，最好是大号金属盘。
在一个中等大小的碗中搅拌所有干燥的食材，直到彻底混合。
在一个中等大小的搅拌碗中捣碎香蕉。
将鸡蛋变软的黄油和糖放在一个大的搅拌碗中，搅拌直至蓬松。 加入捣碎的香蕉和水。
将干成分添加到鸡蛋混合物中，直至混合均匀。
用大刮铲将香蕉面包的面糊刮入准备好的锅中。
在预热的烤箱中烘烤45-55分钟，或直到即时读取的温度计读数达到205°（或直到插入面包中间的干净刀干净为止）为止。 面包的顶部将是深金棕色。
做柠檬糖浆
香蕉面包烘烤时，将柠檬汁，糖和柠檬皮放入中型厚锅中煮沸。
煮5分钟。
起锅备用。
香蕉面包煮好后，用木叉或小刀在面包顶部戳孔。 这使柠檬糖浆渗透到面包中。
从糖浆中除去柠檬皮，然后将糖浆均匀地倒在热面包的顶部。
面包冷却后，食用或冷藏过夜，以获得更浓郁的风味。 冻结好。
提示：忽略高粱粉，使用1杯白米粉制成较轻的香蕉面包。 柠檬糖浆是可选的。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
食谱标签：
- 面包
- 早餐
- 美国的
- 冬季
