戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：45分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：18份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 73 | 卡路里 |
| 4克 | 脂肪 |
| 6克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：18份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 73 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪4克 | 6％ |
| 饱和脂肪3g | 13％ |
| 胆固醇15mg | 5％ |
| 钠181mg | 8％ |
| 总碳水化合物6克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙25mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
蟹肉和面包屑构成蘑菇的一种简单且非常美味的馅料。 蟹肉馅充满质感和黄油味。 一些切碎的红甜椒和大葱为馅料增添了节日的色彩。
这些蘑菇用途广泛，配方上也有许多变化。 在馅料中使用切碎的煮熟的虾代替蟹肉，或将其更多些改成碎末火腿，褐色散装香肠或切碎的培根。 此食谱使用波多贝罗蘑菇（如图所示），但普通的纽扣蘑菇也可以。
这将是一家全家参加游戏日聚会，特别晚餐，节日聚会或电影之夜小吃的绝佳开胃菜。
配料
- 1磅大蘑菇
- 6汤匙黄油（分开）
- 3葱（切碎）
- 3至4汤匙红灯笼椒切碎
- 4盎司蟹肉
- 1杯新鲜的面包屑
- 1/4茶匙的Cajun调味料（或Creole调味料混合料）
- 1/8茶匙现磨黑胡椒
- 1/4茶匙盐（或调味）
- 2汤匙帕玛森芝士
做到的步骤
将烤箱加热到350F。
洗净并修剪蘑菇茎的末端。 弹出剩余的茎。 剁成细条，放在一旁。
在一个中号锅中，融化2汤匙黄油。 融化后，将融化的黄油涂在蘑菇帽上。
用不粘锅的烹饪喷雾剂喷洒浅烤盘（大约8英寸见方，或者一层可容纳蘑菇），用羊皮纸排成一行，或用黄油在锅中涂上油脂。
用中火将锅中剩余的黄油融化。 当黄油变热时，加入保留的切碎的茎，葱末和红甜椒。 煮3至5分钟，或直到蔬菜变软。
将洋葱和黄油的混合物与面包屑，蟹肉，卡真调味料和胡椒粉混合。 视需要品尝并添加盐。
填满蘑菇，堆满每个帽子的馅。
如果需要，在每个填充的蘑菇盖上撒上一点帕尔马干酪。
烘烤15至20分钟，直到蟹肉馅变热并且蘑菇帽变软。
服务他们热。 如果需要长时间保暖，请使用加热托盘，火锅或慢炖锅。
食谱变化
- 省略大葱，然后使用几汤匙切碎的甜洋葱，用3至4盎司清洁，去脉和煮熟的虾代替蟹肉。 将虾切碎并加入面包屑混合物中;其他可能的肉类：煮熟的培根，褐色香肠，切碎的火腿或咸肉片;将蟹肉完全捞出，再加入约1/2杯切碎的奶酪和几汤匙切碎的肉蔬菜。
食谱标签：
- 螃蟹
- 开胃菜
- 南部的
- 圣诞
