CouveàMinira：蒜蓉衣领蔬菜食谱

詹姆斯和詹姆斯/盖蒂图片社

• 总计：15分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：5分钟
• 产量：6-8

10个评分添加评论

营养指南（每份）
107	卡路里
6克	脂肪
12克	碳水化合物
4克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：6至8
每份的量
卡路里	107
每日价值百分比*
总脂肪6克	8％
饱和脂肪1克	4％
胆固醇0mg	0％
钠349mg	15％
总碳水化合物12克	4％
膳食纤维5克	17％
蛋白质4克
钙243mg	19％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种流行的羽衣甘蓝食谱来自巴西的米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）地区，该地区于2016年由安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）进行了他的展览 《未知的零件》 。 非洲人为Minas Gerais的烹饪特色做出了贡献，使其富含大蒜和洋葱。 非洲奴隶实际上将几种标志性的巴西菜肴带到了该国。

在库韦米纳拉（CouveàMineira），用大蒜和橄榄油将切成薄片的羽衣甘蓝蔬菜短暂煮熟，即可制成健康，美味的配菜。 这些蔬菜是传统巴西菜feijoada的传统佐餐，但几乎与任何餐点搭配使用。

配料

• 2磅羽衣蔬菜（2至3大束）
• 5至6瓣大蒜（切碎）
• 1茶匙粗盐
• 3汤匙橄榄油
• 盐和现磨黑胡椒调味

做到的步骤

洗净羽衣甘蓝。 除去最大的茎，然后将一束叶子聚集在一起，然后将它们卷成一束。 交叉切成薄片，将叶子切成很细的条。

用沉重的煎锅加热橄榄油（铸铁工作正常）或用中火炒锅。 加入大蒜和盐，煮熟并搅拌，直到大蒜呈金黄色和香。

加入绿色，然后炒3或4分钟，直到它们变成鲜绿色并开始变软。

用更多的盐和胡椒调味绿色，调味后食用即可。

配方变化

• 将2至3片培根切成小块。 将培根炒至酥脆。 取出培根，放在一旁。 继续执行步骤2。完成烹饪后，将培根添加到煮熟的蔬菜中。

食谱标签：

• 蔬菜面
• 小菜
• 拉丁
• 平日晚上

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！