云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：10小时10分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10小时
- 产量：约48个曲奇（48份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 45 | 卡路里 |
| 3克 | 脂肪 |
| 4克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：大约48曲奇饼（48份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 45 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪3克 | 3％ |
| 饱和脂肪1克 | 4％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠15mg | 1％ |
| 总碳水化合物4克 | 2％ |
| 膳食纤维0克 | 2％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙4mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
它们可能被称为“忘记了”，但是一旦您尝试了它们，您将在一段时间内记住这些美味的饼干！ 光滑，酥脆的饼干外观和蓬松的中心（点缀着巧克力和山核桃）绝对会令人愉悦。
名称“忘记的饼干”来自烘烤过程：您“忘记”了这些饼干，并将它们放在烤箱中过夜（当然，要在关闭烤箱之后！）。 饼干继续在烤箱中烘烤，因为它慢慢冷却下来。 该过程中最神奇的部分（尤其是与孩子一起烘烤时）是在装满点心的烤箱中醒来的。
这些饼干因其蛋清蛋白酥皮而不含谷物和麸质。 该食谱简单的配料清单和简短的预先准备非常适合家庭聚会或度假聚会。
可以随意使用迷你薯条或太妃糖碎片代替半甜巧克力碎片。 在食谱下方查看更多变化。
配料
- 2个大蛋白，在室温下
- 2/3杯糖
- 盐少许
- 1茶匙香草精
- 1杯切碎的山核桃
- 1杯半甜巧克力片
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
用箔纸覆盖饼干薄饼，并用黄油涂黄油。
打蛋清直到起泡。 您可以用打蛋器手动完成此操作，但是以中速使用电动打浆机或立式搅拌机要快得多。
逐渐添加糖，继续打打蛋清，直到出现坚硬的峰值。
加入盐和香草。 混合均匀。
用小铲用手将山核桃和巧克力片折成薄片。
将面团一茶匙滴入准备好的饼干纸上。
将饼干放入烤箱，然后 关闭烤箱。
将饼干放在烤箱中过夜（保持门关闭，以免热量散发太快）或大约10个小时。
食谱变化
通过一些食谱将您的Cookie提升到另一个水平：
- 对于巧克力被遗忘的饼干，将3汤匙不加糖的可可粉与糖一起打入蛋清中;如果您喜欢薄荷，则省略香草，在蛋清中加入1/2茶匙的薄荷提取物，再加一两滴绿色食用色素。要进行太妃糖捻度，请用牛奶巧克力太妃糖块代替巧克力片。
食谱标签：
- 饼干
- 甜点
- 美国的
- 圣诞
