罗伯特·赖特/ Flickr
- 总计：40分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：18蛤（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 152 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 17克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：18蛤（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 152 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇25mg | 8％ |
| 钠434mg | 19％ |
| 总碳水化合物17克 | 6％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙91mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种蛤casino赌场的经典配方起源于罗德岛（当然是在赌场），现在被认为是新英格兰美食的主食。 尽管全国各地出现了许多变化，但蛤casino赌场的基本成分是培根和黄油状面包屑馅料，可在肉鸡下酥脆。
尽管这些蛤s看起来很漂亮，但它们的制作却非常容易。 不仅如此，还可以在烹饪之前准备好它们，然后在食用前将它们突然放在肉鸡下面。 此食谱指定了小蛤c，这种蛤tend通常很小，因此请确保选择最大的蛤lam。 或者，可以用中颈，上颈或小樱桃石蛤代替。 理想情况下，外壳的尺寸为2 1/4至2 1/2英寸。
配料
- 18个新鲜的大号（2 1/4至2 1/2英寸）小颈蛤（或中颈，上颈，樱桃石蛤）
- 3条中心切培根
- 2汤匙无盐黄油
- 3汤匙切成丁的红甜椒
- 3瓣大蒜（切碎或压入压榨机）
- 1/3杯未调味的面包屑
- 1汤匙磨碎的帕尔玛干酪
- 1/8大汤匙现磨黑胡椒
- 少量食用盐
- 岩盐
- 2汤匙切碎的平叶欧芹
- 4个柠檬，切成楔形即可食用
做到的步骤
收集成分。
在冷的自来水下擦洗蛤until，直到外壳清洁为止（请参阅提示）。
将每根培根切成六等份。
在大煎锅中，将黄油用中火融化。 加入培根，煮至不太脆。 用开槽的汤匙或钳子将培根转移到衬有纸巾的盘子上，以吸收脂肪。 搁置。
使用相同的煎锅，将红甜椒加到培根肉上，煮至约2分钟变软，并经常搅拌。
加入大蒜，煮约1分钟，直到变软香为止。
关掉火，倒入面包屑，帕尔玛干酪，黑胡椒粉和食盐。 搁置。
用2到3英寸的水将一个紧密安装的盖子装满荷兰式烤箱或重型锅。 迅速加热煮沸。
加蛤s，盖上锅盖，煮约5分钟，直到贝壳打开。
立即排干蛤to，以免煮得太熟。 丢弃所有未打开的蛤。 让蛤冷却，直到可以处理为止。
扭动蛤壳并将其分开，然后取下蛤壳以使其肌肉松弛。 将蛤back放回2个半壳的更深处。 丢弃剩余的外壳。
将肉鸡预热至高温。 将烤箱架放在热源下方6到8英寸处。
在耐热烤盘的底部撒上大量的盐。 雀巢将小蛤c入盐中使其稳定。
将面包屑混合物均匀地分配在每个蛤壳上，并在每个蛤壳上撒上一块培根。
转移到烤箱架和烤蛤until，直到其顶部变成金黄色且变脆，并且培根的边缘变脆。
将欧芹撒在上面，并用柠檬楔子佐热。
服务并享受。
选择，清洁和存放蛤s
要充分利用蛤c，请记住：
- 购买蛤a，这些蛤in装在网眼袋中，并带有上面标有收获日期的标签。 如果您打开任何蛤c，它们将在几秒钟后关闭。 如果蛤tap在敲打后仍未关闭，则将其丢弃，新鲜的蛤smell闻起来像海水，不会带有刺鼻的气味。 如果蛤smell闻起来很腥，那可能不是新鲜的。 丢弃它。彻底清洁蛤lam。 使用硬毛刷清除沙粒和沙砾。 刷蛤s时请用冷水冲洗，以确保没有任何小颗粒进入食物中并破坏完美咬合。如果要剥去蛤,, 请将其放入冰箱中15分钟去壳之前需要25到25分钟，以简化制作过程。如果您正在煮蛤c，请将其放入装有2至3英寸沸水的浅锅中煮约5分钟。 丢弃所有未打开的蛤.。优质的新鲜蛤can可以冷藏达两天，但请确保它们可以呼吸：将它们放在碗中，不要将其密封在密封的容器或袋子中。
食谱标签：
- 蛤蜊
- 开胃菜
- 美国的
