Jupiterimages /影碟/ Getty Images
- 总计：45分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份（4份）
甜米白菜和米醋混合的浓郁酱汁为这道美味的炸鸡食谱增添了风味。
配料
- 3个中等大小的鸡胸肉（去骨去皮）
- 3大白菜（茎叶）
- 1茶匙玉米淀粉
- 4茶匙水
- 4至5汤匙花生油（或根据需要油炸的植物油）
- 对于腌料：
- 1汤匙米酒（或干雪利酒）
- 1个葱（切丁）
- 2茶匙玉米淀粉
- 对于酱：
- 1/4杯鸡汤（低钠）
- 2汤匙水
- 1茶匙白米醋
- 1/2茶匙黑米醋
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1/4茶匙盐
做到的步骤
蒜酱鸡的用法说明
将鸡肉切成约2英寸长的细条。 加入米酒或雪利酒，葱和玉米淀粉。 将鸡肉在冰箱中腌30分钟。
鸡肉腌制时，准备白菜和酱汁。 将白菜的叶和茎分开，并横向切成细条。
混合酱料并放在一旁。 将玉米淀粉和水放在一个小碗中，待用。
加热炒锅并加入2汤匙油。 油准备好后，加入鸡肉，翻炒至变白并几乎煮熟。 （如果需要，分两批翻炒）。 用纸巾沥干炸鸡。
清理铁锅，加2至3汤匙油。 准备好油后，加入白菜梗。 短暂搅拌并加入叶子。
将白菜推到炒锅的侧面，并在中间加入调味料。 调高火烧开。 加入玉米淀粉和水的混合物，快速搅拌，然后将其加入酱汁中，快速搅拌使其变稠。
加鸡肉。 混合均匀并趁热食用。
食谱标签：
- 酱
- 进入
- 亚洲人
- 家庭晚餐
