盐焗烤烤肉烤羊肉食谱

云杉/ Sabrina S. Baksh

• 总计：110分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：90分钟
• 产量：4至5份

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营养指南（每份）
1195	卡路里
74克	脂肪
35克	碳水化合物
93克	蛋白

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营养成分
份：4至5份
每份的量
卡路里	1195
每日价值百分比*
总脂肪74g	95％
饱和脂肪32g	158％
胆固醇347mg	116％
钠11638mg	506％
总碳水化合物35克	13％
膳食纤维2g	6％
蛋白质93g
钙231mg	18％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

羊肉烤嫩可口，用盐水腌制，在慢火上烤，然后加入奇妙的五香酸奶混合物。 此食谱适用于任何场合，但对于复活节和假期而言是一个不错的选择。 配上这道主菜以及烤或烤的鱼种土豆。

配料

• 1条羊腿（无骨； 3至4磅）
• 对于盐水：
• 2夸脱水
• 1/2杯盐（粗）
• 1/2杯糖
• 1个柠檬（切成薄片）
• 4小枝百里香
• 对于废物：
• 1杯酸奶（普通）
• 1汤匙柠檬皮（1柠檬起）
• 1至2瓣大蒜（切碎）
• 1小葱（切碎）
• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙水（如果酸奶很浓的话，添加更多）
• 2茶匙孜然粉
• 1茶匙百里香叶（新鲜）
• 1茶匙芥末粉
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/2茶匙墨角兰
• 1/4茶匙丁香
• 1/4茶匙五香粉

做到的步骤

去盐水：

收集成分。

将烤羊肉放入有盖的大型非金属容器中。

将水与盐和糖混合。

混合直至两者完全溶解。

将柠檬片和百里香小树枝加到盐水中。

倒入烤盘，盖上盖子，放入冰箱4至6个小时。

从盐水中去除烤肉，冲洗表面以消除多余的盐分。

拍干并准备烧烤。

丢弃剩余的盐水。

预热烧烤炉以中至中高热量。

准备烤肉店：

将烤羊肉放在烤架上居中并紧紧固定。

烧烤会在烹饪过程中收缩，并且可能需要在烹饪过程中重新拧紧。

将烤盘放在烤架下方，间接在中高火上烤。

将所有食材混合在一起放在一个中等大小的碗中。

用1汤匙/ 15毫升水稀释混合物。

如果使用希腊酸奶，则应多使用，因为它往往很稠。

在烹饪的前15分钟内涂抹1/3的糊状物。

30分钟后再次重复该过程。

当肉达到125 F / 50 C时，涂上最后一层涂料。

再烤20至30分钟，或直到烤羊肉达到所需的熟度。

煮熟后，小心地从烤肉架杆上取下羊腿，放在坚固的砧板上。

雕刻前将肉静置10分钟，盖上盖子。

切成1/2英寸厚的薄片，并搭配您最喜欢的配菜。

请享用！

食谱标签：

• 羊肉
• 主菜
• 南部的
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！