云杉/ Sabrina S. Baksh
- 总计：110分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：4至5份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1195 | 卡路里 |
| 74克 | 脂肪 |
| 35克 | 碳水化合物 |
| 93克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至5份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1195 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪74g | 95％ |
| 饱和脂肪32g | 158％ |
| 胆固醇347mg | 116％ |
| 钠11638mg | 506％ |
| 总碳水化合物35克 | 13％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质93g | |
| 钙231mg | 18％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
羊肉烤嫩可口，用盐水腌制，在慢火上烤，然后加入奇妙的五香酸奶混合物。 此食谱适用于任何场合，但对于复活节和假期而言是一个不错的选择。 配上这道主菜以及烤或烤的鱼种土豆。
配料
- 1条羊腿（无骨； 3至4磅）
- 对于盐水：
- 2夸脱水
- 1/2杯盐（粗）
- 1/2杯糖
- 1个柠檬（切成薄片）
- 4小枝百里香
- 对于废物：
- 1杯酸奶（普通）
- 1汤匙柠檬皮（1柠檬起）
- 1至2瓣大蒜（切碎）
- 1小葱（切碎）
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙水（如果酸奶很浓的话，添加更多）
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙百里香叶（新鲜）
- 1茶匙芥末粉
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙墨角兰
- 1/4茶匙丁香
- 1/4茶匙五香粉
做到的步骤
去盐水：
收集成分。
将烤羊肉放入有盖的大型非金属容器中。
将水与盐和糖混合。
混合直至两者完全溶解。
将柠檬片和百里香小树枝加到盐水中。
倒入烤盘，盖上盖子，放入冰箱4至6个小时。
从盐水中去除烤肉，冲洗表面以消除多余的盐分。
拍干并准备烧烤。
丢弃剩余的盐水。
预热烧烤炉以中至中高热量。
准备烤肉店：
将烤羊肉放在烤架上居中并紧紧固定。
烧烤会在烹饪过程中收缩，并且可能需要在烹饪过程中重新拧紧。
将烤盘放在烤架下方，间接在中高火上烤。
将所有食材混合在一起放在一个中等大小的碗中。
用1汤匙/ 15毫升水稀释混合物。
如果使用希腊酸奶，则应多使用，因为它往往很稠。
在烹饪的前15分钟内涂抹1/3的糊状物。
30分钟后再次重复该过程。
当肉达到125 F / 50 C时，涂上最后一层涂料。
再烤20至30分钟，或直到烤羊肉达到所需的熟度。
煮熟后，小心地从烤肉架杆上取下羊腿，放在坚固的砧板上。
雕刻前将肉静置10分钟，盖上盖子。
切成1/2英寸厚的薄片，并搭配您最喜欢的配菜。
请享用！
食谱标签：
- 羊肉
- 主菜
- 南部的
- 圣诞
