血腥玛丽豆食谱

Gregoria Gregoriou Crowe /片刻/盖蒂图片社

• 总计：23分钟
• 准备时间：10分钟
• 厨师：13分钟
• 装罐时间：10分钟
• 产量：1品脱罐（16份）

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营养指南（每份）
97	卡路里
0克	脂肪
17克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：1品脱罐（16份）
每份的量
卡路里	97
每日价值百分比*
总脂肪0克	1％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠44mg	2％
总碳水化合物17克	6％
膳食纤维4克	16％
蛋白质5克
钙60mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些辛辣的豆子原本是血腥玛丽的“搅棒”，但它们本身也很美味。

同样的配方和方法也适用于胡萝卜和花椰菜。 如果您是血腥玛丽的传统主义者，也可以用芹菜棒制作。

给出的数量是针对单个品脱罐的，但是可以根据需要增加配方。

配料

• 3/4磅青豆（或黄色蜡豆）
• 1小辣椒（新鲜或干）
• 1瓣大蒜（去皮并轻轻碾碎）
• 可选 ： 1至2小枝百里香（新鲜）
• 1茶匙芹菜种子
• 1茶匙整个芥末籽
• 4黑胡椒
• 2/3杯白葡萄酒（或苹果醋）
• 1/3杯水
• 1至3茶匙辣椒酱
• 1 1/2茶匙粗盐（或其他非碘盐）

做到的步骤

收集成分。

将豆切成不超过4英寸长。

将芹菜和芥末籽以及黑胡椒粒放入干净的品脱大小的罐头罐中（此配方无需消毒）。

将罐头罐转到其侧面。 ``开始用豆子装满罐子，将它们放进去，以便罐子直立时它们会垂直。 加入大蒜，辣椒和新鲜的百里香小树枝。 我喜欢将它们直接放在罐子的玻璃侧面，以便可以看到它们。

继续添加豆子，直到它们紧密包装在一起。 它们在罐装过程中会有些收缩，如果包装太松，它们将浮在盐水上方。 您不希望发生这种情况，因此请务必将它们紧密包装。 您可以使用一些较短的豆块楔入较长的豆块。

将醋，水，辣酱和盐放入小锅中煮沸。

倒在豆子上。 您希望将豆类完全浸入盐水中，还要在食物顶部和罐子边缘之间留出至少1/2英寸的顶部空间。

用干净的湿布或纸巾擦拭罐子的边缘（边缘上的任何液体都可能导致密封不良）。 拧上2片罐头盖。

存放在冰箱中最多2个月。 为了在室温下长时间保存，请在沸水浴中处理10分钟。

食用前至少要等4天才能使风味发展。

服务并享受！

提示

• 宽口罐头罐比标准尺寸的罐头罐更易于使用（装在豆子中更容易）。打开后，将血腥玛丽豆在冰箱中存放2个月。

您可以在腌制中安全使用自制醋吗？

食谱标签：

• 豆子
• 早午餐
• 美国的
• 野炊

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