戈达纳·乔万诺维奇/盖蒂图片社
- 总计：50分钟
- 准备时间：35分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：2-4份（2-4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 181 | 卡路里 |
| 8克 | 脂肪 |
| 9克 | 碳水化合物 |
| 17克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：2-4份（2-4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 181 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪8克 | 11％ |
| 饱和脂肪2g | 11％ |
| 胆固醇45mg | 15％ |
| 钠236mg | 10％ |
| 总碳水化合物9克 | 3％ |
| 膳食纤维2g | 5％ |
| 蛋白质17g | |
| 钙26mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在这道粤菜中，牛肉和甜椒用咸黑豆酱烹制。 非常适合面条或米饭，肯定会很受欢迎。
配料
- 1/2磅牛肉（牛lo或牛后腹牛排很好）
- 2个大柿子椒（2个绿色或1个绿色和1个红色）
- 2茶匙发酵黑豆（如果需要，可增加至1大汤匙）
- 1汤匙大蒜（切碎）
- 2茶匙姜（切碎）
- 1/4杯鸡汤（或库存）
- 1茶匙玉米淀粉（混合4茶匙水）
- 1/4茶匙糖
- 可选：胡椒粉调味
- 3 1/2汤匙油（用于油炸）
- 对于腌料：
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙黑酱油
- 1茶匙中国黄酒（或干雪利酒）
- 1汤匙植物油
做到的步骤
将牛肉沿谷物切成细条，长1 1/2-2英寸。 然后在整个谷物上切牛肉，使您得到长1 1/2至2英寸，1/2英寸厚和1/8英寸宽的细条。 将牛肉放入碗中，搅拌腌料成分。 将牛肉腌30分钟。
牛肉腌制时，准备蔬菜。 将辣椒切成细条，以匹配牛肉。 在温水中冲洗发酵的黑豆，以去除多余的盐分。 切碎。 在一个小碗中，将豆类与切碎的大蒜和姜混合。
在一个小碗中，将玉米淀粉与4茶匙水混合。 与肉汤或高汤混合。
热锅，加2汤匙油。 油热时，加入1/2的黑豆，大蒜和生姜混合物。 短暂搅拌（约30秒），然后加入牛肉。 炒直到牛肉几乎煮熟。 从锅中取出牛肉。
将炒锅加热并加入1 1/2汤匙油。 油热时，加入剩余的黑豆混合物的1/2。 短暂搅拌（约30秒），然后加入甜椒条。 炒约2分钟。 给汤料和玉米淀粉/水的混合物快速搅拌，然后放入炒锅。 加糖。 品尝并调整调味料（如果需要）。 （如果需要，在此时加入胡椒粉）。
将牛肉放回锅中。 充分搅拌直到酱变稠，然后煮牛肉。 服务热。
食谱标签：
- 胡椒
- 进入
- 亚洲人
- 家庭晚餐
