云杉
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1夸脱（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 50 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1夸脱（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 50 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠9mg | 0％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙50mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Sofrito是Alcapurrias等许多拉丁美洲加勒比菜肴中的秘密成分，而且很容易制作。 Sofrito在波多黎各被称为recaito，它是番茄，胡椒，香菜，洋葱和大蒜的多用途芳香酱。 您可以使用食物加工机或搅拌机来获得所需的结果。
在收获季节，您可以使用自己的园艺产品，或在农贸市场风味最高的时候购买该产品，以制作和冷冻墨西哥脆饼以便全年使用。 在厨房里花一点时间将是使您的食谱中使用无添加剂的sofrito的好投资。
您将需要一把用于切菜的刀，切菜板，食物处理器和用于此食谱的储物罐。 这种变化不需要任何烹饪。 “ sofrito”一词是西班牙语，意指轻轻煎炸某些东西，例如通过炒或炒。 但是，这将指的是如何使用它，而不是如何制造。 这通常是首先要放入锅中或烹饪锅中的东西，那时可以轻轻炒一下以带出芳香剂的味道。
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配料
- 2个中号青椒（去除种子）
- 1红甜椒（去除种子）
- 2个大西红柿
- 2个中等大小的洋葱（去皮）
- 1头大蒜（去皮）
- 1束香菜叶
- 1/2束香菜叶子
做到的步骤
收集成分。
云杉
将大蒜，洋葱和剁碎的洋葱以及其他成分一起切成足够小的尺寸以适合食品加工机或搅拌机。 您不必将它们切成小丁，因为您将对其进行处理。 着重于去除种子和任何较硬的茎，这些粗茎可能会在制成的奶油蛋卷中留下粗砂。
云杉
将切碎的食材放入食品加工机或搅拌机中。 如果您的食物处理器不够大，无法一次容纳所有食物，则可以分批处理。
云杉
充分混合所有成分。 您希望对制成的松脆奶油进行精细处理。 如果您不熟悉sofrito，则可以将其视为pesto（稠糊状）的一致性。
云杉
混合后，即可使用您的sofrito。 为了立即使用，请将蛋白甜饼保存在玻璃容器中。 塑料容器不是理想的，因为塑料会吸收大蒜和洋葱的气味。
云杉
搭配大米，炖菜，豆类或蛋白质一起食用，即可享用。
提示
- 如果您发现有必要添加液体，则可以在搅拌时一次加入一汤匙水或橄榄油。 使用尽可能少的液体，因为您不希望sofrito太流鼻涕。 西红柿会提供一些汁液，因此您可能需要确保在添加任何液体之前就将它们混合在一起。为了将来使用，您可以随时冷冻松脆饼以便使用。 根据您在配方中的使用量，您可能需要将其冷冻成1/4至1/2杯量，或将其冷冻在2汤匙立方体的冰块托盘中。 冷冻后，将其放入冷冻袋中。 它们应该可以冷冻一年。
食谱标签：
- 番茄
- 软糖
- 加勒比海
- 平日晚上
