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煮咸牛肉的最好方法是慢慢地。 您可以在慢炖锅中烘烤，煮沸或煮熟，但是要获得美味可口的饭菜，至少需要几个小时。 所有这些方法都非常容易，您可以在烹饪时将蔬菜添加到肉中以制成一道菜的晚餐。
重要的是要注意，咸牛肉通常是预先煮熟的。 如果是这样，您只需要加热即可。 如果您自己用盐水腌制或购买了一块腌制但仍未加工的咸牛肉，则可以使用这些方法。
煮沸
煮沸是制备咸牛肉的传统方法。 这种方法可以同时完成三件事：烹饪肉，软化通常用于制作咸牛肉的牛ket的坚硬切口，并提取出多余的盐。 腌制中使用的盐可以使咸牛肉的美味和口感得以体现，但如果不去除其中的一些盐，可能会太咸。
要煮咸牛肉，请将肉放在一个大锅中，并用大量水盖上。 如果需要，可加入一汤匙或两汤匙腌制香料，以及几瓣大蒜，四分之一洋葱，胡萝卜和几根芹菜。 将所有东西烧开，盖上锅盖并减少热量，以保持稳定的沸腾状态。 煮（不要打扰），直到用叉子刺穿咸牛肉完全嫩为止（约3至4个小时）。 从锅中取出咸牛肉，切成薄片再食用。
您也可以在烹饪时间结束前30分钟左右添加土豆和/或白菜。 或者，等到咸牛肉煮好之后，再将其从锅中拉出并盖上锅盖以使其变热，或将其置于200 F的烤箱中。 煮小小的红薯和白菜，切成楔状，直到完成。
慢炖锅
用慢炖锅煮咸牛肉具有将其煮沸的所有好处，但是您不必在煮时呆在家里。 在慢炖锅中放一个四分之一的洋葱，胡萝卜，几瓣大蒜和几根芹菜杆。 您也可以添加土豆。 将咸牛肉放在蔬菜上，撒上一汤匙腌制香料，并加入适量的水将牛肉浸没。 盖上锅盖并煮约4 1/2小时，或盖上锅煮8至9个小时。
烤
烤咸牛肉会形成神话般的脆皮。 但是，在烘烤之前，您确实必须将其煮沸以除去一些固化盐。 将咸牛肉放在一个大锅中，并盖上水。 煮沸，同时将烤箱预热至350F。丢弃水，重复抽出更多盐。
将咸牛肉的脂肪一面朝上放在烤盘中，并用箔纸盖上。 烤2小时。 拆开包装，将烤箱架放在烤箱的顶部三分之一，然后烘烤直到顶部变成褐色和酥脆，大约30分钟。 有些人喜欢用芥末盖住肉或撒上红糖（或两者都撒）以增加风味并帮助褐皮发展。
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