丽贝卡·约翰逊/出租车/盖蒂图片社
马铃薯的购买价格相对便宜，但是从您的家庭花园挖来的新鲜马铃薯具有自己的风味。 椭圆形烤土豆和红土豆在市场上占主导地位，但实际上有1000多种不同的马铃薯可供种植，其中包括许多传家宝土豆，尽管红薯是完全不同的植物。 马铃薯的质地甚至比风味更重要，不同品种之间差异很大。
当您种土豆时，直到收获之前，您才真正知道自己的工作状况，然后改变事情为时已晚。 随着植物上半部的成熟，淀粉状块茎隐藏在地下。 由于病虫害，马铃薯的生长可能很困难，但也很有收获。
| 植物名 | 马铃薯 |
| 通用名 | 土豆 |
| 植物种类 | 年度块茎 |
| 成熟尺寸 | 1.5至3英尺 |
| 日晒 | 充满阳光 |
| 土壤类型 | 肥沃的 |
| 土壤pH | 5.0至6.0 |
| 绽放时间 | 夏天 |
| 花的颜色 | 紫色 |
| 硬度区 | 由于土豆每年在3至10b区种植和收割，因此USDA耐寒区不适用。 |
| 乡土地区 | 南美洲的安第斯山脉 |
理查德·克拉克/盖蒂图片社
珍妮·迪特里克/盖蒂图片社
克莱尔·S·里奇/盖蒂图片社
如何种土豆
气候寒冷的园丁在春季中旬至春季后种土豆。 在温暖的气候下，您最好在夏末或冬末进行播种，因此不要在最热的月份里种植物。
为了延长马铃薯的生长季节，请选择早期品种和后期主要品种。 您可以同时种植这些马铃薯，但是在已经挖出主季马铃薯后的几周内就收获了后期季马铃薯。
购买经过认证的无病种薯。 从杂货店种土豆是一场赌博。 除了疾病问题之外，像许多生产过道蔬菜的马铃薯一样，经常使用生长抑制剂进行处理以防止马铃薯发芽。 不要在前一年种植西红柿或茄子的地方种植土豆。 它们与马铃薯属于同一家族，可以吸引类似的害虫和问题。
光
为了保持最高增长，马铃薯应在充足的阳光下生长。 它们可以遮盖部分阴影，但这是郁郁葱葱的顶部生长为地下块茎提供了营养。 太阳越多越好-每天至少六个小时。 如果块茎生长在地表附近，则需要保护其免受阳光照射，否则它们会变绿。 采取预防措施是为了防止这种情况的发生，因为这只是在植物生长时在植物茎附近堆积土壤。
泥
将马铃薯种植在pH值为5.0至6.0的土壤中。 在pH较高的土壤中生长的马铃薯似乎容易结sc，从而在马铃薯上产生粗糙的斑点。 土豆不喜欢特别肥沃的土壤。 如果土壤中有机质含量很高，并且pH值是中性至酸性，那么土豆应该很高兴。 土壤必须疏松且排水良好。 如果您的土壤富含粘土，则需要将其准备到马铃薯块茎生长的深度。
水
马铃薯植物依靠稳定的水供应。 每周至少给它们浇水一英寸。 它们对干旱条件敏感，尤其是开花时，因为那是形成马铃薯块茎的高峰时间。 在植物周围覆盖可以帮助保持水分。
温湿度
在土壤温度达到华氏40度之前，不应该种植马铃薯。 夏季作物在夏季凉爽的地区效果最好，因为马铃薯块茎在土壤温度为60至70华氏度时生长最佳，而在土壤温度达到80华氏度时停止生长。 在植物周围覆盖，例如用厚厚的稻草覆盖，可使土壤温度保持在华氏10度以下。 夏季炎热的地区通常将马铃薯作为冬季作物。 他们不需要湿度。
肥料
种植马铃薯时，可以用有机缓释肥料为马铃薯施肥。 每两周给他们喂一次稀释的液体肥料或鱼乳汁。
种植与盆栽
选择排水良好，土壤疏松的阳光充足的地方，以便能长出根和块茎。 您可以使用三种方法：
- 挖沟法：一种传统的马铃薯种植方法是在约6英寸深的地方挖一条浅沟，将种土豆放在沟中，眼睛朝上。 然后用几英寸的土壤覆盖土豆。 随着马铃薯植物的生长，土壤沿植物的侧面不断堆积。 这样可以使正在生长的块茎周围的土壤保持疏松，并防止表层块茎暴露在阳光下，这会使它们变绿并且有毒。 每当植物的高度达到约四到六英寸时，就将土壤堆起来。 当植物开始开花时，您可以停止爬山。 散布法：一些园丁更喜欢将种薯直接放在土壤上，然后用几英寸的覆盖物覆盖它们。 您可以随着植物的生长继续覆盖覆盖物。 如果您遇到啮齿动物问题，则此方法可能不是您的最佳选择。 容器方法：容器方法使爬坡变得容易并且占用更少的空间。 将种土豆种在一个高容器的底部，例如干净的垃圾桶或威士忌酒桶。 首先在底部放入约六英寸的土壤，然后将马铃薯种开。 随着植物长高，不断增加土壤。 您可以使用泥炭代替土壤。 使用起来更轻巧，较低的pH值可防止马铃薯结ab病。
繁殖土豆
种薯根本不是真正的种子。 它们是全尺寸的马铃薯，可以开始从马铃薯的眼睛中生出芽。 当您将土豆在厨房中存放太长时间时，您可能已经看到了这种情况。
种薯可以整颗或切成小块，每块包含一只或两只（或三只）眼睛。 因为如果土壤过冷或过湿，土豆都会腐烂，因此许多园丁更喜欢让切碎的块过夜暴露，从而使切块变老。 您也可以购买粉末状的杀菌剂，以撒在碎片上，以避免腐烂。
土豆品种
- 爱尔兰补鞋匠：这种早期马铃薯可以在地面干燥后立即种植。 肯纳贝克和卡塔丁（Kennebec&Katahdin）：这个品种非常适合存放。 法式鱼种：这些长而纤细的红皮土豆不需要去皮。 全蓝：这很有趣，可以使人们感到惊讶，并且是很好的饲养员。
收割
预计要等两到四个月，土豆才能达到其完整尺寸。 植株顶端枯死后，整株作物就已准备好收获。 只要地面不湿，就可以将马铃薯在地面上放置几周。
新土豆是不成熟的小土豆。 一旦植物达到约一英尺的高度，您就可以收获其中一些而不对植物造成伤害。 轻轻地在植物附近的土壤中摸索，然后将它们提出来。
用手或铲子小心收割。 将土壤翻过来，寻找宝藏。 块茎可以伸出来，用叉子挖是刺穿一两个土豆的肯定火种。 它们仍然可以食用，但是不会保存很长时间。
病虫害
土豆容易出问题，因此请注意以下问题：
- 甲虫和蚜虫会使植物脱叶。 在他们成为主要问题之前，应在赛季初期进行监控。 检查叶子的底面是否有常见的甲虫害虫的卵和幼虫，例如科罗拉多马铃薯甲虫。 通常，您可以用手将它们移除。例如，细红线虫会攻击地下。 每年轮换马铃薯种植地点将有助于避免线虫。 低土壤pH值将有助于控制结sc。 在种植区添加泥炭藓。晚疫病（爱尔兰马铃薯饥荒的原因）使叶子变黑，然后发霉。 焚烧或处理树叶。 不要堆肥它。 土豆仍然可以收获，但是您应该等待几个星期。 为避免此问题，请使用经过认证的抗病种薯。
土豆的毒性
在植物和块茎的任何绿色区域或新芽中都发现有毒的化合物茄碱。 即使对人，狗和猫也有少量毒性。 植物生长时，请确保您不吃任何叶子或绿色植物。 对于马铃薯块茎，当它们变成皮下绿色或变黑的区域时，将其扔掉。 进食前切出眼睛并去除任何芽苗。 摄入这种中毒后，您可能会出现呕吐，胃痛，腹泻，发烧和ir妄，这种中毒通常在摄入后8到10个小时出现。 立即寻求医疗帮助。
