Gentl and Hyers /盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：50分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 390 | 卡路里 |
| 28克 | 脂肪 |
| 33克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 390 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪28克 | 35％ |
| 饱和脂肪4克 | 19％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠223mg | 10％ |
| 总碳水化合物33克 | 12％ |
| 膳食纤维7克 | 25％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙99mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
甜菜和大蒜的组合是希腊人的最爱。 这种生机勃勃的紫色冷沙拉易于制作且美味可口。 尽管只有很少的成分，但这种色拉具有浓郁的风味-甜菜的泥土味与大蒜和醋的锋利度完美搭配。
尽管烤甜菜具有丰富的味道，但最好将甜菜煮沸而不是烤。 煮熟的甜菜保持坚硬，不会像腌制甜菜那样在腌料中分解。 如果有时间，将甜菜留在沸水中冷却，然后沥干； 在烹饪过程中可能逸出的风味和营养成分将有机会被甜菜吸收。 如果您要提前烹饪甜菜，请将其留在烹饪水中，并放入冰箱中（最多3天），直到准备去皮和切片为止。
尝试这种沙拉，在顶部或侧面加一团浓酸奶。 这很美味！
配料
- 2磅新鲜红甜菜（或2罐切片甜菜（丢弃液体））
- 2至3瓣大蒜（切碎）
- 1/2杯橄榄油
- 1/4杯红酒醋
- 短划线海盐（或品尝）
- 破折号胡椒粉（新鲜研磨，适量）
做到的步骤
如果使用新鲜的甜菜：去掉叶子，留下约一英寸的茎，不要切开主根。 轻轻清洗，注意不要弄破皮肤，然后放入一盆冷水中盖好。
煮沸并煮至硬但煮熟，约40至50分钟。 排干甜菜，在流水下用凉水冷却，然后用手指去除皮肤。 切片。
将甜菜，大蒜，油和醋混合在一个碗里，折腾。 加盐和胡椒粉调味，食用前冷藏盖几个小时。
食谱标签：
- 沙拉
- 希腊语
- 冬季
- 沙拉
