伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：服务6
篝火太妃糖是11月5日“篝火之夜”的绝对佳肴。 没有它，没有篝火之夜将是完整的！ 太妃糖也被称为情节太妃糖，可以理解的是，由于盖伊·福克斯（Guy Fawkes）及其策划炸毁国会大厦的阴谋。
Bonfire太妃糖的Treacle Toffee食谱简单，快速且易于制作，但必须谨慎对待。 太妃糖煮沸时会变得非常非常热 ，温度高达140°C / 270°F。
重要的是，太妃糖达到正确的温度，否则凝固时不会变脆和变硬。 值得投资糖温度计。 就是说，太妃糖即使有点软和粘稠，也仍然味道不错，但不是真正的篝火太妃糖。 糖蜜糖太妃糖可以很好地保存在不透气的罐子中，因此足够存放篝火晚会和圣诞节额外礼物。
要填充和加热肚子，请尝试传统的干豌豆。
配料
- 1磅/ 450克深红糖
- 1/4品脱/ 120毫升品脱水
- 1/4级茶匙牙垢奶油
- 1/2杯/ 115 g黑色糖蜜/糖蜜***
- 1/2杯/ 115克金糖浆/玉米糖浆
做到的步骤
制作500克（1¼磅）太妃糖
收集成分。 在30厘米x 10厘米或18厘米见方的锡罐上充分涂黄油，确保将黄油正确地倒入角落。
在厚重的4品脱不锈钢锅中，低热量溶解糖和水。 溶解后，加入所有剩余的成分，调高热量，煮沸。 使用糖或太妃糖温度计煮沸至270 F / 140 C（软裂纹）。
***如果您没有糖水或太妃糖温度计，请将一壶冷水放在火炉旁，一旦太妃糖开始变稠，将少量糖浆滴入冷水中，待凝固后即可使用当它从水中移出时，它的螺纹仍应保持柔韧性，并且随着太妃糖继续煮一会儿而不会太脆。
一旦达到温度或上述测试的温度（在20-45分钟之间的任何时间，用坚硬的水煮沸），小心地将太妃糖倒入准备好的锡罐中，然后冷却。
将太妃糖冷却后，将其从罐子中取出，并用太妃糖锤或坚固的锋利物体破碎，然后太妃糖会碎成碎片。 如果您的太妃糖卡在了锡罐中，请将锡罐翻转过来，然后将它放在砧板等坚硬的表面上，然后在锡罐的底部剧烈敲击几次，太妃糖就会破裂并掉落。
如果您能抵抗足够长的时间，将其保存在密闭的罐中，直到篝火之夜！
注意：此太妃糖不是焦糖，因此需要将其调高到高温，处理时请小心。
**什么是黑糖蜜？
黑色糖蜜是一种极浓的深色糖浆，其中含有甘蔗糖蜜，具有特殊的风味。 然而，糖蜜比纯糖蜜更苦。
食谱标签：
- 糖糖
- 甜点
- 英国人
- 圣诞
