云杉
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 冷藏：2小时
- 产量：6-8份
在所有意大利甜点中，最著名和最受欢迎的一种是 tiramisù （字面意思是“给我捡”），是传统英国琐事的后代。 在意大利，琐事的名字叫 zuppa inglese （“英式汤”）， 真是个开胃小菜 ，实际上是几层雪利酒浸泡的海绵蛋糕，蛋sauce酱和水果味的明胶，上面都夹着鲜奶油。
最普遍的说法是它是在意大利北部威尼托地区特雷维索的Le Beccherie餐厅发明的。 Le Beccherie的店主Carlo Campeol表示，他的母亲Alba Campeol与糕点厨师Loly Linguanotto于1971年在这家餐厅开发了这种食谱。据称，这是受到儿子儿子出生后，Alba的母亲的启发。 in子以 撒加 浓缩咖啡的 扎巴glione 霜的形式带来了能量的提升。
与此同时，Carminantonio Iannaccone于2007年声称自己发明了 tiramisù， 并于1971年首次在他位于Treviso的Piedigrotta餐厅任职。 如果他是真正的发明家，直到2000年代他什么都不会说或与甜点有关而被提及，这似乎很奇怪，但是谁知道呢。 他的版本比较复杂，涉及扎巴glione和糕点奶油的制造过程，需要几天的时间。
配料
- 4个农场新鲜鸡蛋（分离）
- 1/2杯砂糖
- 1杯新鲜马斯卡彭奶酪
- 2杯浓咖啡（在室温下）
- 24块萨瓦迪饼干（或松脆饼）
- 可可粉（用于撒粉）
做到的步骤
收集成分。
云杉
在中等大小的搅拌碗中，用打蛋器或电动手动搅拌器将蛋黄打碎，逐渐加入糖，直到混合物变稠，蓬松，光滑且苍白。
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用抹刀将马斯卡彭轻轻地折叠成蛋黄，放在一旁。
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在干净，干燥的搅拌碗中，将蛋清打成坚硬（但不干燥）的峰。
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将打散的白人轻轻地折叠成马斯卡彭蛋黄混合物，一次二分之一，然后放在一边。
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将咖啡倒入一个宽而浅的碗或盘中，然后将几杯萨瓦尼咖啡浸入咖啡中，使其浸润足够长的时间，但时间不要太长，以免它们变湿并变形。
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将饼干单层放在盘子或烤盘上。
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在饼干上放上一层马斯卡彭奶油。
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然后用一些可可粉均匀地撒粉。
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重复上述步骤，直到原料用完为止，最后撒上一层可可粉，然后撒上一层可可粉。
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冷藏2到3个小时或冷藏至牢固。
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从冰箱直接饮用即可享用！ （ 重要提示：由于奶酪和生鸡蛋的缘故，让这道菜在室温下长时间放置并不安全。 ）
食谱变化
- 将可可粉用磨碎的半甜巧克力代替，在浓咖啡中加入1茶匙酒精，然后再浸入松脆的手指，再用zabaglione代替马斯卡彭奶油。 在马斯卡彭奶油中加入1/4至1/2茶匙柠檬皮。 顶部 放 一些巧克力覆盖的咖啡豆，完成您的 tiramisù 。
食谱标签：
- 提拉米苏
- 甜点
- 义大利文
- 派对
