安妮塔·舒克特（Anita Schecter）
- 总计：70分钟
- 准备时间：30分钟
- 煮40分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 653 | 卡路里 |
| 31克 | 脂肪 |
| 51克 | 碳水化合物 |
| 45克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 653 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪31g | 39％ |
| 饱和脂肪9g | 43％ |
| 胆固醇159mg | 53％ |
| 钠966mg | 42％ |
| 总碳水化合物51克 | 18％ |
| 膳食纤维7克 | 24％ |
| 蛋白质45g | |
| 钙294mg | 23％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
吃沙威玛长大的所有中东人都知道这道简单而美味的菜的美。 如今，随着中东香料和菜肴的接受度不断提高和粉丝群的扩大，沙瓦玛的流行才刚刚开始增加，并孕育了神话般的变化。 肉的香料曾经只用于动物蛋白，现在用于调味豆类，蔬菜以及其他您能想到的东西。
沙威玛奶酪最初是用羊肉制成的，如今可以用您喜欢的任何蛋白质制成，并且常用的香料可以为您的橱柜增色不少。 将它们用于牛肉，羊肉或豆腐，或高汤或蔬菜汤。 我们的鸡肉丸用沙威玛香料和可口的番茄酱调味，是在午餐或晚餐时使用的美丽而快捷的菜，也是向您的家人和朋友介绍中东香料的好方法。 服务于白米饭或新鲜面包和蔬菜沙拉。
配料
- 对于Shawarma Spice Mix：
- 1茶匙孜然
- 1茶匙香菜
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙肉桂
- 1/2茶匙姜黄
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 可选：捏辣椒
- 对于肉丸：
- 1磅鸡胸肉（地面）
- 1洋葱（去皮和小丁）
- 2瓣大蒜（去皮切碎）
- 1个鸡蛋
- 2茶匙沙威玛香料（以下配方）
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯欧芹（切碎）
- 1/4杯面包屑
- 对于番茄酱：
- 2汤匙橄榄油（分开）
- 1小洋葱（去皮切成丁）
- 1汤匙通用面粉
- 6盎司番茄酱
- 2杯鸡汤
- 1/2杯全脂牛奶（或全脂纯酸奶）
- 1茶匙沙瓦玛香料（以下配方）
- 2汤匙欧芹（切碎）
- 1/4杯芝士（碎）
- 盐调味
- 装饰：切碎的香菜
做到的步骤
制作沙瓦玛香料混合物
收集香料混合料。
在小碗中，将小茴香，香菜，大蒜粉，肉桂，姜黄，盐和黑胡椒混合在一起，制成香料混合物。 将数量加倍或增加三倍即可制成额外混合物，并将混合物放在调味罐中3至6个月。 搁置。
做肉丸
将烤箱预热至400F。
在一个大碗中，将鸡肉，小洋葱丁，蒜末，鸡蛋，一半沙威玛香料，盐，欧芹和面包屑混合在一起。 拌匀
用一盎司的勺子（大约），将肉丸子onto到衬有羊皮纸的烤盘上。 您应该得到大约24个肉丸。
在预热的烤箱中烘烤30分钟。
做番茄酱
肉丸煮时，做番茄酱。 将一汤匙橄榄油和洋葱丁放入大煎锅中，炒几分钟，直到洋葱变得半透明。
加入剩余的一汤匙橄榄油，并在面粉中搅拌直至混合。
在鸡汤中搅拌。
搅拌番茄酱和剩余的沙威玛香料。
搅拌牛奶或酸奶和切碎的香菜。
品尝盐，如有需要，可添加任何盐。
组装盘
肉丸煮熟后，将其加入酱汁中，盖上锅盖，再慢火煮10分钟。
从火上移开，转移到盘子上。 加入碎的羊奶酪，并饰以切碎的新鲜欧芹。
服务热，享受！
无麸质肉丸和其他变化
如果您的客人有任何麸质过敏，请按照以下简单建议提供无麸质餐点：
- 用燕麦粉代替面粉，用燕麦片代替面包屑，仔细检查鸡汤标签以确保无麸质。 如果没有，请用水或自家制肉汤佐以土豆，米饭或藜麦，然后跳过面包。
如果有乳制品过敏：
- 使用不加糖的腰果牛奶代替牛奶或酸奶，跳过希腊白软干酪或顶部使用纯素食帕玛森干酪，确保所提供的面包中没有牛奶成分。 走安全路线，购买有机法棍面包。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 中东
- 烘烤
